Składniki

  • ½ szklanki organicznych irlandzkich płatków owsianych typu steel cut (lub polskich, jeśli nie mamy irlandzkich)
  • 1,5 szklanki płynu (woda lub pół na pół woda z mlekiem, nigdy samo mleko)
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki masła Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • DO PODANIA:
  • 1 gruszka podsmażona w plastrach na patelni
  • 2 duże śliwki podsmażone w ćwiartkach na patelni razem z gruszką
  • po kilka jeżyn na porcję
  • po kilka pistacji na porcję
  • odrobina syropu klonowego
Wydrukować przepis

W irlandzkiej owsiance zakochacie się od pierwszej łyżki. Część tajemnicy jej smaku leży w jakości samych płatków owsianych. Te irlandzkie są naprawdę niezwykłe. Jednak, nawet, jeśli pozostaniemy na naszych rodzimych, to techniką przygotowania można swoją poranną owsiankę podnieść na dużo wyższy poziom i niewielkim zachodem zmienić ją w wersję luksusową. Spróbujecie? Sposób przygotowania:
  1. Odmierzoną ilość płatków podpraż na suchej patelni mieszając, aby się nadmiernie nie zrumieniły (podprażone płatki nabiorą delikatnie orzechowego smaku).
  2. W rondelku zagotuj wodę (lub wodę i mleko), dodaj szczyptę soli i wrzuć podprażone płatki.
  3. Gotuj płatki na małym ogniu cały czas mieszając (najlepiej drewnianą łyżką). Mieszanie owsianki, podobnie jak w przypadku risotto, spowoduje, że nasza owsianka będzie niezwykle kremowa, wręcz budyniowa.
  4. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju płatków, ale będzie to od 5 do 15 minut. Owsianka jest gotowa, kiedy jest bardzo kremowa i lekko błyszcząca, a przede wszystkim powinna być bardzo gęsta, taka, żeby można było ją nałożyć łyżką, a nie nalać do miseczki.
  5. Gotową owsiankę przełóż do miseczek, na każdej porcji umieść po łyżeczce masła i posyp łyżeczką brązowego cukru. Wersja podstawowa gotowa. Teraz można jeszcze ją wzbogacić dodatkami sezonowymi.
  Inna szkoła, to podsmażenie płatków na maśle. Wówczas nie dodajemy już masła do gotowej owsianki.   Można, oczywiście, wykorzystać dowolne owoce sezonowe, orzechy, migdały oraz bakalie, a syrop klonowy zastąpić miodem.  

 

 

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Desery

Wielkanocna pascha

Sposób przygotowania: 1. Masło utrzyj w misce dodając po 1 łyżce cukier. U...

ILOŚĆ PORCJI 8 porcji
Desery

Dacquoise, czyli dakłas z owocami lata

Dakłas z owocami lata - deser, w którym wszyscy się zakochają! Sposób...

Przystawki

Warstwowe kanapki krabowe z ciemnym chlebem sodowym i pomidorami koktajlowymi

Przystawka z owoców morza, która wprowadzi gości w klimat twojego wieczornego...

ILOŚĆ PORCJI 1
Dania główne

Kotlety jagnięce z czerwonym winem, rozmarynem i masłem czosnkowym

Marynowane kotlety jagnięce. Kruche i smakowite. Ich smak najlepiej podkreśla...

ILOŚĆ PORCJI 4
Dania główne

Irlandzki gulasz jagnięcy z piekarnika

Mroźne zimowe wieczory przed kominkiem opalanym drewnem i miseczką gulaszu w r...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Dodatki i przekąski

Purée Champ i Colcannon

Ziemniak: warzywo skromne, ale jakże uniwersalne. Przepis ten towarzyszy nam od...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Pieczenie

Chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą s...

ILOŚĆ PORCJI 1 loaf