Owsianka w stylu irlandzkim

W irlandzkiej owsiance zakochacie się od pierwszej łyżki. Część tajemnicy jej smaku leży w jakości samych płatków owsianych. Te irlandzkie są naprawdę niezwykłe. Jednak, nawet, jeśli pozostaniemy na naszych rodzimych, to techniką przygotowania można swoją poranną owsiankę podnieść na dużo wyższy poziom i niewielkim zachodem zmienić ją w wersję luksusową. Spróbujecie? Sposób przygotowania:

1. Odmierzoną ilość płatków podpraż na suchej patelni mieszając, aby się nadmiernie nie zrumieniły (podprażone płatki nabiorą delikatnie orzechowego smaku).
2. W rondelku zagotuj wodę (lub wodę i mleko), dodaj szczyptę soli i wrzuć podprażone płatki.
3. Gotuj płatki na małym ogniu cały czas mieszając (najlepiej drewnianą łyżką). Mieszanie owsianki, podobnie jak w przypadku risotto, spowoduje, że nasza owsianka będzie niezwykle kremowa, wręcz budyniowa.
4. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju płatków, ale będzie to od 5 do 15 minut. Owsianka jest gotowa, kiedy jest bardzo kremowa i lekko błyszcząca, a przede wszystkim powinna być bardzo gęsta, taka, żeby można było ją nałożyć łyżką, a nie nalać do miseczki.
5. Gotową owsiankę przełóż do miseczek, na każdej porcji umieść po łyżeczce masła i posyp łyżeczką brązowego cukru. Wersja podstawowa gotowa. Teraz można jeszcze ją wzbogacić dodatkami sezonowymi.

  Inna szkoła, to podsmażenie płatków na maśle. Wówczas nie dodajemy już masła do gotowej owsianki.   Można, oczywiście, wykorzystać dowolne owoce sezonowe, orzechy, migdały oraz bakalie, a syrop klonowy zastąpić miodem.