Składniki

  • Marynata do kotletów jagnięcych:

  • 100 ml czerwonego wina
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu, posiekanego
  • 8 kotletów jagnięcych
  • Masło czosnkowe:

  • 80 g Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • drobno starta skórka z 1 cytryny
  • 100 ml czerwonego wina
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Marynowane kotlety jagnięce. Kruche i smakowite. Ich smak najlepiej podkreśla czerwone wino, rozmaryn i masło czosnkowe. Być może przypominasz sobie tę potrawę z menu ekskluzywnych restauracji, ale nie zniechęcaj się. Ten przepis nie wymaga wcale dużo zachodu, a każdy kęs jest fantastyczny.
  1. Zacznijmy od marynaty. W płytkiej misce (nie metalowej) wymieszaj wino, oliwę z oliwek i rozmaryn. Włóż do miski kotlety i obtocz je w winie, przykryj miskę i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
  2. Przygotuj masło czosnkowe. W dużej misce ubij na miękką masę masło z oliwą z oliwek, czosnkiem i startą skórką z cytryny. Dodaj wino, mieszając, aż połączy się z masłem. (Masło musi być miękkie, w przeciwnym razie wino nie połączy się z masłem.)
  3. Teraz czas rozgrzać grilla lub opiekacz.
  4. Smaż kotlety około 4–5 minut po każdej stronie. Tyle czasu powinno wystarczyć. Posmaruj kotlety przygotowanym masłem i smaż każdą stronę kolejną minutę.
  5. Odłóż na 2–3 minuty i przed podaniem posmaruj kotlety pozostałym masłem.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Desery

TIRAMISU Z KREMEM CYTRYNOWYM

Do przygotowania tej orzeźwiającej wersji tiramisu będziemy potrzebowali limo...

Przystawki

Warstwowe kanapki krabowe z ciemnym chlebem sodowym i pomidorami koktajlowymi

Przystawka z owoców morza, która wprowadzi gości w klimat twojego wieczornego...

ILOŚĆ PORCJI 1
Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2
Dania główne

Irlandzki gulasz jagnięcy z piekarnika

Mroźne zimowe wieczory przed kominkiem opalanym drewnem i miseczką gulaszu w r...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Dania główne

Kotlety jagnięce z czerwonym winem, rozmarynem i masłem czosnkowym

Marynowane kotlety jagnięce. Kruche i smakowite. Ich smak najlepiej podkreśla...

ILOŚĆ PORCJI 4
Pieczenie

Chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą s...

ILOŚĆ PORCJI 1 loaf
Dodatki i przekąski

Purée Champ i Colcannon

Ziemniak: warzywo skromne, ale jakże uniwersalne. Przepis ten towarzyszy nam od...

ILOŚĆ PORCJI 4-6