Składniki

  • Dno z kruchego ciasta:

  • 100 g Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • 200 g mąki samorosnącej
  • 50 g drobnego cukru
  • Sos karmelowy:

  • 200 g drobnego cukru
  • ½ łyżeczki soli morskiej
  • 4 łyżki stołowe syropu cukrowego
  • 200 g masła
  • 1 puszka (400 g) mleka skondensowanego
  • 200 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na grube kawałki

Karmel, czekolada i kruche ciasto. Święta trójca w wypiekach. Wyśmienite kruche ciasto jest kluczem do sukcesu w tym uwielbianym od dawna deserze, dlatego idealne będzie masło Kerrygold, dające ten charakterystyczny bogaty, maślany smak.
  1. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C. Wysmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 22 x 4 cm. Przesyp mąkę do miski. Podwiń rękawy i opuszkami palców wetrzyj masło w mąkę, a następnie wmieszaj cukier. Rozłóż i dociśnij uzyskaną masę na dnie formy. Wstaw do piekarnika na 10 minut lub do chwili, gdy ciasto uzyska jasnozłoty kolor. Wyjmij formę, ale nie wyłączaj piekarnika.
  2. W czasie, gdy piecze się ciasto, przygotuj solony karmel. Wymieszaj wszystkie składniki sosu oprócz czekolady w rondlu na małym lub średnim ogniu. Gdy składniki się rozpuszczą, zagotuj sos, a później gotuj 10–15 minut na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aby delikatny sos nie przywarł do dna rondla. Gdy uzyska ciepły kolor toffi, oznacza to, że jest idealny.
  3. Przelej go na dno z kruchego ciasta i z powrotem wstaw formę do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmij formę i odstaw ją, aby ciasto całkowicie ostygło.
  4. Teraz czas na czekoladę. Nie ulegaj pokusie skubnięcia kawałeczka (zrobisz to później!). Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce nad rondlem z małą ilością powoli gotującej się wody. Polej rozpuszczoną czekoladą ostudzony sos karmelowy. Za pomocą łopatki rozprowadź czekoladę równomiernie na całej warstwie kleistego karmelu.
  5. Poczekaj, aż czekolada stężeje, a w międzyczasie wstaw wodę na herbatę. Gotowe ciasto podziel na 16 kwadratów albo mniejsze kawałki na jeden kęs. Zaparz herbatę, rozsiądź się wygodnie na kanapie i pozwól, aby to wyborne ciasto powoli rozpływało się w ustach.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2
Dania główne

MAŚLANE RILETTES Z ŁOSOSIA

Klasyczne francuskie rilettes, to rodzaj pasztetu przygotowywanego z mięsa, na...

Dania główne

KURCZAK Z MASŁEM TYMIANKOWYM

Ten kurczak, to klasyk kuchni francuskiej i niezbity dowód na to, że Francuzi,...

Przystawki

Zupa krem z pieczarek polnych z chrupiącymi czosnkowymi grzankami

Jesień kusi nas tą skromną, zdrową zupą. Po powrocie do domu przygotowanie...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Pieczenie

Chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą s...

ILOŚĆ PORCJI 1 loaf
Dania główne

TARTA SZPINAKOWO-POMIDOROWA

Sposób przygotowania: Mąkę wsyp do miski, dodaj...

Dodatki i przekąski

Krewetki w maśle z papryką chili

Dodaj swojemu życiu pikanterii dzięki krewetkowej przekąsce, której trudno s...

ILOŚĆ PORCJI 2