Our way
Nasz sposób na życie
Sprawdź, jak smakuje życie w prawdziwym gospodarstwie Kerrygold. Dowiedz się, jak wiele ciężkiej pracy i poświęcenia potrzeba, by stworzyć jeden z najlepszych na świecie produktów mleczarskich.
Krowy Kerrygold przez większość roku pasą się na świeżym powietrzu, na wspaniałych, zielonych irlandzkich pastwiskach.
Rolnicy Kerrygold korzystają z narzędzi planowania rotacji, za pomocą których dzielą gospodarstwo na pastwiska.
Wypasają zwierzęta na polach, na których trawa osiągnęła optymalną wysokość dla bydła mlecznego.
Rolnicy Kerrygold przemieszczają krowy między pastwiskami według planu wypasania, aby krowy zawsze otrzymywały trawę najwyższej jakości.
W miesiącach letnich rolnicy Kerrygold ścinają nadwyżki wysokiej jakości trawy, którą następnie karmią zwierzęta zimą. W ten sposób krowy Kerrygold żywią się trawą przez cały rok.
LETNIA TRAWA, PEŁNA SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH, MOŻE BYĆ PRZECHOWYWANA NA TRZY SPOSOBY:
KISZONKA
Zawiera najwięcej wilgoci, w proporcjach zbliżonych do trawy świeżej (wilgotność powyżej 40%)
SIANOKISZONKA
Hybrydowe połączenie kiszonki z sianem o wilgotności w przedziale 15-40%
SIANO
Bardziej sucha postać trawy, korzystnie wpływająca na rozwój układu pokarmowego u cieląt i jałówek
Dlaczego krowy Kerrygold mogą się cieszyć trawą przez cały rok?
Dzięki pogodzie.
To proste - mamy idealną pogodę, przy której trawa rośnie w ogromnych ilościach. Prąd Zatokowy powoduje, że nigdy nie jest ani za gorąco, ani za zimno, a dodatkowo jest mnóstwo deszczu, czyli idealne warunki do utrzymywania dłuższego sezonu wypasania oraz obfitości trawy wysokiej jakości.
ŻYWIENIE TRAWĄ
Klimat irlandzki świetnie nadaje się do hodowli trawy. To dobrze dla krów i dobrze dla nas.
Krowy Kerrygold żyją zgodnie z przeznaczeniem, wypasane na świeżej trawie przez cały dzień
W Irlandii większość stad krów mlecznych składa się z krów holsztyńsko - fryzyjskich.
Krów Kerrygold możemy być pewni. Każda krowa ma identyfikator i kolczyk, więc łatwo ją zidentyfi kować.
- of
Wydajność produkcji mlecznej
W porównaniu z innymi krajami, hodowla krów Kerrygold odbywa się z mniejszą intensywnością. Nasz system pozyskiwania mleka na bazie trawy jako paszy, a także tradycja gospodarstw rodzinnych zakłada nadanie najwyższego priorytetu sprawie dobrostanu zwierząt.
NASZE ZWIERZĘTA
Rolnicy twierdzą, że jeśli ludzie troszczą się o krowy, to krowy zatroszczą się o ludzi. Zgadzamy się. W Kerrygold wymagamy najwyższych standardów opieki nad zwierzętami, bo tak po prostu należy.
Krowy Kerrygold dojone są co do zasady dwa razy dziennie, a mleko przechowywane jest w zbiornikach chłodniczych w gospodarstwie do momentu odbioru przez cysternę.
- of
Aby zapewnić najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa produktów Kerrygold, przy odbiorze pobiera się próbki mleka i poddaje badaniom w następujących zakresach:
- Zawartość tłuszczu mlecznego
- Zawartość białka
- Zawartość laktozy
- Łączna liczebność bakterii
- Liczebność komórek somatycznych
- Mocznik
- Bakterii termoopornych
NDC & Kerrygold Quality Milk Awards to coroczny konkurs, którego celem jest wyłonienie i nagrodzenie producentów najwyższej jakości mleka w Irlandii.
Spółdzielnie mleczarskie w całym kraju są zapraszane do nominowania swoich najlepszych dostawców do corocznych nagród. Nominowane gospodarstwa, na podstawie wyników badań jakości mleka i sprawozdań technicznych obejmujących okres 12 miesięcy, poddawane są szczegółowej ocenie przez zespół ekspertów. Na tej podstawie wyłaniani są finaliści corocznych nagród.
Nagrody NDC & Kerrygold Quality Milk Awards oceniają najlepsze gospodarstwa mleczarskie w wielu kluczowych obszarach, obejmujących zdrowie i dobrostan zwierząt, działalność mleczarską, dumę i pasję, ciągłe doskonalenie, higienę i zrównoważony rozwój oraz środowisko naturalne.
Każdego roku w październiku, podczas ceremonii wręczenia nagród w Dublinie, ogłaszany jest zwycięzca NDC & Kerrygold Quality Milk Awards. W 2018 roku wyróżnienie to zdobyła farma McKenna.
- of
MLEKO
Od krowy do porannego tosta - pewne jest, że mleko do produkcji wyrobów Kerrygold jest poddawane rygorystycznym badaniom w zakresie jakości i bezpieczeństwa.
*Krajowa Rada Mleczarska
dostarcza mleko do
Spółdzielnie są własnością samych rolników, nie są spółkami handlowymi i mają obowiązek działać w najlepszym interesie swoich członków.
Odbierają mleko z gospodarstw i dbają, aby każdy rolnik otrzymywał godziwą cenę za sprzedawane mleko.
Co roku spółdzielnie nominują jednego rolnika do nagrody za jakość mleka - Quality Milk Awards, w konkursie organizowanym przez Kerrygold i NDC.
DORADCA SPÓŁDZIELCZY DO SPRAW MLECZARSKICH
Każda spółdzielnia oferuje rolnikom pomoc doradcy do spraw mleczarskich, dysponującego fachową wiedzą, dzięki której rolnicy uczą się optymalizacji żywienia stad i doskonalenia jakości mleka.
IRLANDZKIE SPÓŁDZIELNIE
Spółdzielnie zapewniają rolnikom korzyści skali oraz możliwość uczestnictwa w szerszym systemie wsparcia i wymiany wiedzy.
99% gospodarstw rolnych w Irlandii to gospodarstwa rodzinne.
Nierzadko spotyka się trzy pokolenia pracujące razem w tym samym gospodarstwie, przekazujące sobie wiedzę i wymieniające się najnowszymi osiągnięciami.
Ziemia rolna rzadko zmienia właścicieli, rolnicy bardzo dobrze znają więc swoją ziemię i wiedzą doskonale, co najlepiej się sprawdzi w ich gospodarstwie, dla ich zwierząt.
Rolnicy dbają o ziemię i stanowią część irlandzkiej tradycji hodowli krów mlecznych, która liczy sobie 6000 lat. Dla nich jest to powołanie, sposób na życie.
- of
GOSPODARSTWA RODZINNE
Żywa tradycja. Ludzie, którzy dbają o nasz piękny wiejski krajobraz przez pokolenia.
sdas
Irlandzki program zrównoważonego rozwoju mleczarstwa - Sustainable Dairy Assurance Scheme (SDAS) wyznacza zaawansowane standardy w następujących obszarach:
- Zdrowie i dobrostan zwierząt
- Higiena
- Gospodarka gruntami
- Bezpieczeństwo biologiczne
- Emisja gazów cieplarnianych
SDAS określa wymagania dotyczące dobrych praktyk na irlandzkich farmach bydła mlecznego i zapewnia możliwości pomiaru i poprawy wyników pracy każdemu rolnikowi uczestniczącemu w programie.
Irlandia jest jedynym krajem na świecie, w którym tego rodzaju program funkcjonuje.
ŻYWOPŁOTY
Rolnicy Kerrygold zachęcani są do ochrony i gospodarowania żywopłotami rozdzielającymi pola.
Żywopłoty te stanowią źródło pożywienia, miejsce bytowania, korytarze ruchu, gniazda czy miejsca hibernacji wielu rodzimych gatunków roślin i zwierząt, mając tym samym zasadnicze znaczenie dla bioróżnorodności.
Rolnicy Kerrygold troszczą się nie tylko o naszą ziemię, ale też o naszą historię i kulturę. Starsze żywopłoty, reprezentujące bogactwo gatunków roślin i zwierząt, ciągnące się wzdłuż granic miast, pochodzą często z czasów średniowiecznych, natomiast stare założenia nabrzeżne pochodzą nawet z epoki neolitu i brązu (ok. 3 500 - 700 r. p.n.e.).
WODA
Jesteśmy dumni z tego, że funkcjonujemy w ramach niezwykle ekologicznego systemu produkcji mleka na bazie trawy.
Irlandia jest producentem mleka wytwarzającym przy tej produkcji najmniej dwutlenku węgla w UE, zaś obfite opady deszczu zapewniają naszym gospodarstwom naturalne nawadnianie. Tym samym należymy do krajów o najniższym współczynniku obciążenia zasobów wodnych*.
* Uniwersytet Yale
Program zrównoważonego rozwoju mleczarstwa SDAS mierzy parametry minimalizacji zużycia wody przez rolników, np. w ramach gromadzenia deszczówki czy minimalizacji potencjalnych źródeł strat wody.
ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ
Ważne jest dla nas, żeby postępować dobrze, a to znaczy troszczyć się o zwierzęta i ograniczać do minimum oddziaływanie na środowisko.