Składniki

  • BLATY BEZOWE
  • 6 białek
  • 300g cukru
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka octu
  • KREM:
  • Bardzo ważne - wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę pokojową.
  • 350g serka mascarpone
  • 100g masła Kerrygold Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • 2 łyżki cukru pudru
  • OWOCE:
  • maliny, borówki amerykańskie lub truskawki
  • kilka gałązek melisy cytrynowej
Wydrukować przepis

Dakłas z owocami lata - deser, w którym wszyscy się zakochają! Sposób przygotowania:
  1. Z papieru do pieczenia wytnij 2 koła o wielkości dna niedużej tortownicy (25-26 cm)
  2. Białka umieść w misie miksera i ubij na sztywno, dodaj ocet. Ubijaj dalej stopniowo dodając biały i brązowy cukier. Ubijaj tak długo, aż masa stanie się gęsta, błyszcząca, a cukier niewyczuwalny.
  3. Nagrzej piekarnik do 180°C.
  4. Gotową masę podziel na pół i wyłóż na papierowe koła zostawiając ok. 2,5 cm wolnego papieru przy krawędzi. Wyrównaj wierzch.
  5. Jeden blat umieść na blaszce i wstaw na niższy poziom piekarnika, drugi na ażurowej kratce – na wyższy. Po 5 minutach pieczenia zredukuj temperaturę do 140°C i piecz jeszcze 90 minut. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw bezę wewnątrz do ostygnięcia.
  6. Masło rozetrzyj w misce, dodawaj po łyżce serek mascarpone i cukier puder. Na koniec wrzuć kilka malin, nie rozcieraj ich do końca, mogą pozostać w kawałkach.
  7. Bezy przełóż kremem, wierzch udekoruj owocami i listkami melisy. Dakłasa przechowuj w lodówce.
  Zwykle krem z mascarpone robi się z dodatkiem bitej śmietany, jednak latem, nie do końca zdaje on egzamin i po wyjęciu z lodówki szybko robi się rzadki, zwłaszcza, jeśli są w nim owoce. Masło utrzymuje krem w dobrej kondycji znacznie skuteczniej.      

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Przystawki

Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i suszonymi pomidorami z serem cheddar

Sposób przygotowania: W dużym garnku zagotuj wodę i ugotu...

ILOŚĆ PORCJI 4
Dania główne

Udziec jagnięcy pieczony w maśle ziołowym

Sposób przygotowania: Mięso opłucz zimną wodą i osusz d...

Desery

Dacquoise, czyli dakłas z owocami lata

Dakłas z owocami lata - deser, w którym wszyscy się zakochają! Sposób...

Pieczenie

Czekoladowe kwadraty milionera

Karmel, czekolada i kruche ciasto. Święta trójca w wypiekach. Wyśmienite kru...

ILOŚĆ PORCJI 16
Przystawki

Tarta z jarmużem, dynią i kozim serem

Sposób przygotowania: Ciasto: W misce połącz mąkę z masłem...

Dania główne

KURCZAK Z MASŁEM TYMIANKOWYM

Ten kurczak, to klasyk kuchni francuskiej i niezbity dowód na to, że Francuzi,...

see more