Składniki

  • Składniki (1 słoik)

  • 300g łososia wędzonego na ciepło
  • 3 łyżki bardzo Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sok z ½ cytryny
  • kilka listków werbeny (można zastąpić melisą cytrynową)
  • 1 łyżeczka listków świeżego tymianku cytrynowego (lub zwykłego)
  • 1 łyżeczka rozkruszonych ziaren czerwonego pieprzu
  • 1 łyżka mini kaparów (dowolnie)
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
Wydrukować przepis

Klasyczne francuskie rilettes, to rodzaj pasztetu przygotowywanego z mięsa, na przykład wieprzowego, z kaczki lub gęsi. Mięso piecze się powoli w dużej ilości smalcu (np. gęsiego), co trwa nawet 3 godziny i dłużej. Po upieczeniu rozdrobnione mięso zalewa się smalcem z pieczenia i schładza. Rilettes podaje się jako smarowidło do chleba lub grzanek. W odróżnieniu od rilletes mięsnego, dzisiejsze rilettes z łososia można przygotować w 10 minut i od razu konsumować, do czego serdecznie zachęcam. Sposób przygotowania:
  1. Łososia oczyść ze skóry, tłuszczu i ości, przełóż do miski i rozgnieć widelcem, dodaj miękkie masło i wymieszaj.
  2. Dodaj skórkę i sok z cytryny, posiekaną werbenę, tymianek, pieprz, kapary oraz jogurt i ponownie wymieszaj. Jeśli rilettes jest zbyt gęste, dodaj jeszcze odrobinę jogurtu.
Rilettes podaj z bagietką lub grzankami. Tak przygotowaną pastę z łososia można przechowywać w słoiku w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wyjmij rilettes z lodówki odpowiednio wcześnie, aby się ogrzało do temperatury pokojowej i nadawało do smarowania.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2
Przystawki

Tarta z jarmużem, dynią i kozim serem

Sposób przygotowania: Ciasto: W misce połącz mąkę z masłem...

Dania główne

Udziec jagnięcy pieczony w maśle ziołowym

Sposób przygotowania: Mięso opłucz zimną wodą i osusz d...

Desery

Wielkanocna pascha

Sposób przygotowania: 1. Masło utrzyj w misce dodając po 1 łyżce cukier. U...

ILOŚĆ PORCJI 8 porcji

Kruche ciasto z dodatkiem owoców leśnych

To deser, w którym wszyscy się zakochają! Klasyczne, maślane kruche ciasto w...

ILOŚĆ PORCJI 8-12
Pieczenie

Irlandzkie babeczki

Dwa sekrety bajecznych babeczek to składniki Kerrygold i miłość do gotowania...

ILOŚĆ PORCJI 3
Dania główne

KURCZAK Z MASŁEM TYMIANKOWYM

Ten kurczak, to klasyk kuchni francuskiej i niezbity dowód na to, że Francuzi,...