Składniki

  • CIASTO:
  • 190g mąki pszennej
  • 110g miękkiego masła Kerrygold (można użyć masła solonego, wówczas nie dodajemy soli) Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • ok. 2 łyżek wody
  • szczypta soli
  • do wysmarowania formy: 1 łyżeczka masła, odrobina mąki
  • NADZIENIE:
  • 400g dyni bez pestek
  • 200g obranego i „podartego” na kawałki jarmużu
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • odrobina mielonego pieprzu
  • 80g miękkiego koziego sera
Wydrukować przepis

Sposób przygotowania: Ciasto:
  1. W misce połącz mąkę z masłem, pod koniec zagniatania dodaj wodę oraz sól i zagnieć do końca na jednolitą masę.
  2. Formę do tarty wysmaruj masłem, wysyp cienką warstwą mąki i wyklej rozwałkowanym ciastem. Wstaw do lodówki przynajmniej na 1 godzinę (można na noc).
  Nadzienie:
  1. Dynię obierz ze skóry i pokrój na cieniutkie kawałki (można wykorzystać nożyk do obierania ziemniaków).
  2. W garnku zagotuj wodę z ½ łyżeczki soli i taką samą ilością cukru. Na wrzącą wodę wrzuć jarmuż i blanszuj przez 1 minutę. Jarmuż odcedź i umieść w dużej misce z lodowatą wodą i kostkami lodu (dzięki temu jarmuż zachowa ładny zielony kolor). Po 2-3 minutach wodę odlej, a jarmuż wyciśnij dokładnie z wody używając ręczników papierowych.
  3. Jajka rozbełtaj ze śmietaną, dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
przygotowanie tarty:
  1. Piekarnik nagrzej do 200 ° C. Ciasto na tartę ponakłuwaj widelcem, dno wyłóż krążkiem pergaminu i wysyp suchą fasolą (żeby się nie podniosło podczas pieczenia). Wstaw do piekarnika na 15 minut.
  2. Po 15 minutach usuń fasolki i pergamin i wstaw ciasto ponownie do pieca na kolejne 5 minut.
  3. Na podpieczonym spodzie układaj na przemian plastry dyni i porcje jarmużu, ja układałam koliście od brzegów tarty, na przemian: raz koło dyni, raz jarmużu i tak dalej aż do środka tarty.
  4. Całość zalej masą jajeczną, a na wierzchu łyżeczką rozłóż porcje koziego serka.
  5. Całość posyp mielonym pieprzem i z powrotem wstaw do piekarnika na 30 minut.
Gotową tartę podaj na ciepło, najlepiej z mieszanką sałat z sosem winegret. Życzymy smacznego!

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Śniadanie

Owsianka w stylu irlandzkim

W irlandzkiej owsiance zakochacie się od pierwszej łyżki. Część tajemnicy...

ILOŚĆ PORCJI 2
Pieczenie

Chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą s...

ILOŚĆ PORCJI 1 loaf
Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Przystawki

Tarta z jarmużem, dynią i kozim serem

Sposób przygotowania: Ciasto: W misce połącz mąkę z masłem...

Dodatki i przekąski

Purée Champ i Colcannon

Ziemniak: warzywo skromne, ale jakże uniwersalne. Przepis ten towarzyszy nam od...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Pieczenie

Irlandzkie babeczki

Dwa sekrety bajecznych babeczek to składniki Kerrygold i miłość do gotowania...

ILOŚĆ PORCJI 3
Dania główne

Udziec jagnięcy pieczony w maśle ziołowym

Sposób przygotowania: Mięso opłucz zimną wodą i osusz d...