Składniki

  • niewielka ilość Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • 200 g zwykłej białej mąki, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 300 g mąki pełnoziarnistej
  • 1½ łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 500 ml maślanki
  • Do podania (opcjonalnie):

  • Wędzony łosoś
  • Koperek do dekoracji

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą się równać nawet ciabatta i panettone. Smakuje wyśmienicie zarówno z masłem i domowym dżemem malinowym, jak i w wersji z wędzonym łososiem i koperkiem.
  1. Rozgrzej piekarnik do temp. 200°C, piekarnik konwekcyjny do temp. 180°C. Posmaruj papier do pieczenia cienką warstwą zmiękczonego masła Kerrygold, a następnie oprósz papier mąką.
  2. W dużej misce wymieszaj obydwa rodzaje mąki, sól i sodę oczyszczoną.
  3. Zrób dołek pośrodku i wlej do niego maślankę, a następnie wymieszaj całość rękoma, aby uzyskać miękkie ciasto.
  4. Na czystym blacie posypanym odrobiną mąki zagniataj lekko ciasto przez 1 minutę, jednak nie dłużej niż do uzyskania trwałej konsystencji. Pamiętaj, aby nie wyrobić ciasta zbyt mocno (co nie ma dużego znaczenia w przypadku zwykłego chleba).
  5. Ułóż kulę ciasta na przygotowanym papierze do pieczenia, posyp dużą ilością mąki i zrób na wierzchu głębokie nacięcie w kształcie krzyża. Włóż do piekarnika i piecz 30–35 minut.
  6. Jeśli wolisz bardziej miękką skórkę, po upieczeniu zawiń gorący bochenek w ściereczkę. Jeśli zaś ma być chrupiąca, od razu przełóż chleb na kratkę.
  7. Pokrój bochenek na cienkie kromki lub grubsze pajdy i posmaruj masłem Kerrygold. Podaj z wędzonym łososiem i koperkiem.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Kruche ciasto z dodatkiem owoców leśnych

To deser, w którym wszyscy się zakochają! Klasyczne, maślane kruche ciasto w...

ILOŚĆ PORCJI 8-12
Dodatki i przekąski

Krewetki w maśle z papryką chili

Dodaj swojemu życiu pikanterii dzięki krewetkowej przekąsce, której trudno s...

ILOŚĆ PORCJI 2
Pieczenie

Czekoladowe kwadraty milionera

Karmel, czekolada i kruche ciasto. Święta trójca w wypiekach. Wyśmienite kru...

ILOŚĆ PORCJI 16
Dodatki i przekąski

Purée Champ i Colcannon

Ziemniak: warzywo skromne, ale jakże uniwersalne. Przepis ten towarzyszy nam od...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Dania główne

MAŚLANE RILETTES Z ŁOSOSIA

Klasyczne francuskie rilettes, to rodzaj pasztetu przygotowywanego z mięsa, na...

Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Desery

TIRAMISU Z KREMEM CYTRYNOWYM

Do przygotowania tej orzeźwiającej wersji tiramisu będziemy potrzebowali limo...