Składniki

  • 500 g mąki samorosnącej, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • 120 g drobnego cukru, plus dodatkowa ilość do posypania
  • 2 jaja
  • 6 łyżek stołowych mleka, plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 150 g świeżych malin

Czasami najwięcej przyjemności daje najprostszy deser. Na przykład domowe babeczki, jeszcze ciepłe po wyjęciu z pieca. Pieczenie trwa tylko 12 minut, więc można się dziwić, dlaczego nie pieczemy ich częściej. Maliny nadają nowego charakteru temu deserowi.
  1. Rozgrzej piekarnik do temp. 220°C. Posyp mąką dużą blachę do pieczenia. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj masło i koniuszkami palców wcieraj je w mąkę, aż zacznie przypominać grubą bułkę tartą. Wmieszaj cukier.
  2. W miarce kuchennej ubij mleko z jajami. Przelej mleko do mieszaniny z mąki i całość dokładnie wymieszaj nożem stołowym, aby uzyskać grudkowate ciasto. A teraz mała podpowiedź. Jeśli najlepszy składnik, czyli maliny, chcesz dodać dopiero po upieczeniu ciastek, proponuję, abyś dodał je już teraz – wrzuć owoce do ciasta i wymieszaj. Zagnieć rękoma ciasto. Po zagnieceniu w misce nie powinno być żadnych pozostałości niewymieszanych składników.
  3. Oprósz blat niewielką ilością mąki, wyjmij ciasto z miski i uformuj z niego kulę. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na placek o grubości 2,5 cm. Okrągłą wykrawaczką do ciastek o średnicy 7,5 cm wytnij babeczki i ułóż je na blasze do pieczenia. Zbierz resztki, rozwałkuj je i wykrawaj w ten sposób kolejne kółka, aż zużyjesz całe ciasto.
  4. Posmaruj każdą babeczkę odrobiną mleka i posyp cukrem. Piecz babeczki na środkowej półce piekarnika 12–14 minut, aż wyrosną i uzyskają na wierzchu cudowny złoto-brązowy kolor.
  5. Przełóż na kratkę, aby nieco ostygły. Podawaj ciepłe z masłem i dżemem. W ramach eksperymentu podaj jedną babeczkę z porcją maślanej śmietany w stylu popołudniowej herbatki.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2
Dania główne

MAŚLANE RILETTES Z ŁOSOSIA

Klasyczne francuskie rilettes, to rodzaj pasztetu przygotowywanego z mięsa, na...

Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Desery

TIRAMISU Z KREMEM CYTRYNOWYM

Do przygotowania tej orzeźwiającej wersji tiramisu będziemy potrzebowali limo...

Pieczenie

Chleb sodowy

Tradycyjny irlandzki chleb sodowy jest przedmiotem legend, z którym nie mogą s...

ILOŚĆ PORCJI 1 loaf
Dodatki i przekąski

Purée Champ i Colcannon

Ziemniak: warzywo skromne, ale jakże uniwersalne. Przepis ten towarzyszy nam od...

ILOŚĆ PORCJI 4-6
Dodatki i przekąski

Miętowe purée z groszkiem

Purée z groszku jest tradycyjnie podawane ze smażoną rybą z frytkami, ale pr...

ILOŚĆ PORCJI 4