Składniki

  • 4 łyżki stołowe białej mąki
  • 675 g łopatki jagnięcej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki
  • 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
  • 2 cebule, pokrojone na plasterki
  • 2 duże marchewki, pokrojone na plasterki
  • 600 ml (2½ filiżanki) bulionu drobiowego (może być w kostce)
  • odrobina sosu worcester
  • 675 g jednakowej wielkości ziemniaków
  • 40 g (3 łyżki stołowe) masła Kerrygold Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Mroźne zimowe wieczory przed kominkiem opalanym drewnem i miseczką gulaszu w ręku - Przygotowanie go jest kulinarnym rytuałem. Z pomocą rodziców dzieci powinny opanować tę potrawę, zanim opuszczą rodzinne gniazdo. Smakuje doskonale również z karkówką jagnięcą i udźcem baranim. Kupując mięso, poproś o pokrojenie go na plastry grube na 4 cm.
  1. Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C. Do płaskiego naczynia przesyp mąkę i dodaj sporą ilość przypraw. Obtocz jagnięcinę w mące z przyprawami. Połowę jagnięciny ułóż na dnie okrągłego naczynia żaroodpornego i dodaj odrobinę tymianku. Ułóż cebulę i marchewkę na mięsie. Dopraw do smaku i dodaj kolejną szczyptę tymianku. Ułóż na wierzchu pozostałą część mięsa, dokładnie przykrywając warzywa, i posyp pozostałą ilością tymianku.
  2. Wlej do naczynia tylko taką ilość bulionu, która zakryje wierzchnią warstwę mięsa. Dodaj odrobinę sosu worcester. Przykryj naczynie pokrywką i włóż do piekarnika. Teraz pozostaje tylko czekać.  Po godzinie sprawdź potrawę. Jeśli mięso i warzywa są wystarczająco miękkie, a bulion lekko zgęstniał, gulasz jest gotowy.
  3. Wrzuć ziemniaki do dużego garnka z gotującą się, osoloną wodą. Doprowadź z powrotem do wrzenia, a następnie gotuj 10 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu odcedź na durszlaku i odstaw na 5 minut, aby ziemniaki ostygły na tyle, aby nie parzyły dłoni. Pokrój ziemniaki na podłużne plasterki grube na 1 cm i ułóż je na wierzchu gulaszu w taki sposób, aby nieznacznie zachodziły na siebie.
  4. Rozpuść masło na małej patelni lub mikrofalówce i posmaruj nim ziemniaki. Dopraw do smaku i piecz w piekarniku 40 minut, aż ziemniaki będą dobrze upieczone na złoty kolor, a gulasz będzie bulgotać przy krawędziach naczynia. Podawaj na stół od razu po wyjęciu z piekarnika.

Chcesz więcej pomysłów?

Obserwuj Kerrygold w serwisie Instagram

Odkryj nasze

Podobne przepisy

Pieczenie

Czekoladowe kwadraty milionera

Karmel, czekolada i kruche ciasto. Święta trójca w wypiekach. Wyśmienite kru...

ILOŚĆ PORCJI 16
Dodatki i przekąski

Miętowe purée z groszkiem

Purée z groszku jest tradycyjnie podawane ze smażoną rybą z frytkami, ale pr...

ILOŚĆ PORCJI 4
Dania główne

KURCZAK Z MASŁEM TYMIANKOWYM

Ten kurczak, to klasyk kuchni francuskiej i niezbity dowód na to, że Francuzi,...

Pieczenie

Malinowe babeczki

Czasami najwięcej przyjemności daje najprostszy deser. Na przykład domowe bab...

ILOŚĆ PORCJI 4
Desery

TIRAMISU Z KREMEM CYTRYNOWYM

Do przygotowania tej orzeźwiającej wersji tiramisu będziemy potrzebowali limo...

Pieczenie

Kruche ciasto

Na ten deser zawsze znajdą się chętni. Klasyczne, maślane kruche ciasto zas...

ILOŚĆ PORCJI 20-24
Dania główne

RISOTTO SZPARAGOWO-PISTACJOWE

Obierz szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki (wyrzuć je) oraz gł...

ILOŚĆ PORCJI 2