Dania główne
Kotlety jagnięce z czerwonym winem, rozmarynem i masłem czosnkowym
ILOŚĆ PORCJI 4
CZAS GOTOWANIA
10 minut plus czas na marynowanie
CZAS PRZYGOTOWANIA
12 minut
Składniki
Marynata do kotletów jagnięcych:
- 100 ml czerwonego wina
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 gałązki świeżego rozmarynu, posiekanego
- 8 kotletów jagnięcych
Masło czosnkowe:
- 80 g Tradycyjne niesolone masło Kerrygold
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- drobno starta skórka z 1 cytryny
- 100 ml czerwonego wina
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Marynowane kotlety jagnięce. Kruche i smakowite. Ich smak najlepiej podkreśla czerwone wino, rozmaryn i masło czosnkowe. Być może przypominasz sobie tę potrawę z menu ekskluzywnych restauracji, ale nie zniechęcaj się. Ten przepis nie wymaga wcale dużo zachodu, a każdy kęs jest fantastyczny.
- Zacznijmy od marynaty. W płytkiej misce (nie metalowej) wymieszaj wino, oliwę z oliwek i rozmaryn. Włóż do miski kotlety i obtocz je w winie, przykryj miskę i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
- Przygotuj masło czosnkowe. W dużej misce ubij na miękką masę masło z oliwą z oliwek, czosnkiem i startą skórką z cytryny. Dodaj wino, mieszając, aż połączy się z masłem. (Masło musi być miękkie, w przeciwnym razie wino nie połączy się z masłem.)
- Teraz czas rozgrzać grilla lub opiekacz.
- Smaż kotlety około 4–5 minut po każdej stronie. Tyle czasu powinno wystarczyć. Posmaruj kotlety przygotowanym masłem i smaż każdą stronę kolejną minutę.
- Odłóż na 2–3 minuty i przed podaniem posmaruj kotlety pozostałym masłem.
