Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 150 g Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 3 dunne preien (in halve ringetjes gesneden)
  • 3 wortelen (in dunne plakjes gesneden)
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 gedroogde jeneverbessen
  • 1 theelepel citroensap
Print recept

Aanwijzingen

Wanneer het mosselseizoen aanbreekt, beginnen de liefhebbers al te watertanden. Deze variatie met kruidenboter is supermakkelijk maar wel overheerlijk!
  1. Haal de boter iets van tevoren uit de koelkast zodat ze iets zachter wordt. Meng peterselie, knoflook, citroensap, zout en peper naar smaak met 100 g boter. Mosselen grondig wassen en controleren. Kapotte schelpen en open exemplaren verwijderen.
  2. Smelt de rest van de boter in een mossel- of braadpan. Laat de prei en wortel zo’n 3 à 4 minuten op laag vuur smoren. Wijn, jeneverbessen en peper naar smaak toevoegen. Breng het geheel aan de kook. Laat de mosselen in de pot glijden en kook ze met het deksel op de pan op een hoog vuur tot ze net gaar zijn. Af en toe omschudden. Giet de mosselen af en schep de kruidenboter bij in de pan. Schud een paar keer goed met de pan tot alle mosselen goed met de boter bedekt zijn.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Kabsa Kip

Kabsa is een authentiek rijstgerecht met heerlijke sappige kip en traditioneel o...

Bijgerechten & Hapjes

Gearomatiseerde boter

Breng de Kerrygold boter op kamertemperatuur. Versnijd e...

Voorgerechten

Gekookte asperge met citroenbotersaus

Asperges zijn de jonge scheuten van een gekweekte leliesoort. Een delicatesse me...

Hoofdgerechten

Macaroni met kaas, kerstomaatjes en broccoli

Dit is een fantastisch recept voor macaroniliefhebbers: het is snel klaar want j...

Nagerechten

No-bake cheesecake met zoute karamel

En wat als je een heerlijk ‘gebakje’ op tafel zou kunnen toveren zonder effe...

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

BOTER VOOR DE KERSTKALKOEN

WERKWIJZE: 1. Meng de boter met alle ingrediënten met behulp van de achterka...