Ingrediënten

Print recept

Aanwijzingen

Legendarische gerechten zoals ciabatta of panettone kunnen niet tippen aan traditioneel Iers Sodabrood. Zoet of hartig, altijd heerlijk met boter en zelfgemaakte frambozenjam of gerookte zalm met dille.
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C, heteluchtoven 180 °C, ovenstand 7. Vet een bakplaat licht in met wat zachte Kerrygold boter en strooi er vervolgens wat bloem er overheen.
  2. Meng de bloem, het volkorenmeel, zout en natriumbicarbonaat in een grote kom.
  3. Maakt een kuiltje in het midden en voeg de karnemelk toe en meng daarna de ingrediënten tot een zacht deeg ontstaat.
  4. Strooi wat bloem op een schoon werkvlak en kneed het deeg zachtjes 1 minuut om het deeg goed te mengen. In tegenstelling tot gewoon brood, is het van belang het deeg niet teveel te kneden.
  5. Leg de ronde deegbal op de voorbereide bakplaat en bestuif het ruim met bloem en snij een diep kruis in de bovenkant. Zet het in de oven en laat het 30 tot 35 minuten bakken.
  6. Als u eerder van een zachte dan een krokante korst houdt, kunt u het hete brood het beste in een theedoek wikkelen. Laat het brood anders afkoelen op een rooster.
  7. Snij het brood naar keuze in dunne of dikke sneden en besmeer ze met Kerrygold boter. Beleg ze met gerookte zalm en dille alvorens het brood op te dienen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Appel & Hazelnoot Streusel

Deze winterse opwarmer smaakt heerlijk met vla, dikke room of crème fraîche. I...

Bakken

Peperkoeken mannetje

Oven voorverwarmen op 180°C. Gebruik een mixer, klop de...

Bakken

Ierse Haverkoekjes

Een heerlijke en eenvoudige lekkernij. Zowel warm als koud te nuttigen en in een...

Hoofdgerechten

Macaroni met kaas, kerstomaatjes en broccoli

Dit is een fantastisch recept voor macaroniliefhebbers: het is snel klaar want j...

Bakken

Karamelappels

Verwijder de stelen en plaats de appels in een kom met kokend water....

Bakken

Bosbessen Muffins

De klassieke muffin. Voor een stevig ontbijt of een welverdiende verrassing aan...

Bijgerechten & Hapjes

Geroosterde worteltjes met kruidenboter

Op zoek naar een simpel maar overheerlijk bijgerecht? Laat je verrassen door dez...