Ingrediënten

  • 85 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 55 g donkerbruine suiker
  • 40 g griessuiker
  • 1 grote eierdooier
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en uitgeschraapt
  • 80 g bloem
  • 1 mespunt fijn zeezout
  • 1 flinke koffielepel oploskoffie
  • 1 mespunt baksoda (natriumbicarbonaat)
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 55 g halfzoete stukjes chocolade
Print recept

Aanwijzingen

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C .
  2. Bedek een ovenplaat met een siliconen bakmat.
  3. Doe de boter in een kom en klop ze ongeveer 20 seconden met een elektrische mixer op tot wanneer ze luchtig is.
  4. Voeg de beide suikers erbij en klop opnieuw op gedurende 30 seconden. De mix zal lichter van kleur en ook romiger worden.
  5. Doe er vervolgens de eierdooier en het vanillemerg bij en meng goed door elkaar.
  6. Doe de bloem, zout, oploskoffie, baksoda en bakpoeder in een ander kommetje en vermeng.
  7. Strooi dit mengsel over de botermix en meng alles goed door elkaar.
  8. Voeg daar de stukjes chocolade aan toe.
  9. Maak van het deeg 12 balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat.
  10. Plaats ze 8 tot 10 minuten in de oven en haal ze eruit wanneer de randen van de koekjes goudbruin kleuren.
  11. Laat de koekjes nog 1 minuut op de bakplaat rusten, alvorens je ze op een rooster legt om af te koelen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Homemade speculaas

Speculaas is de perfecte lekkernij om te serveren bij een kopje koffie of warme...

Bijgerechten & Hapjes

Gegrilde maïs

Lekker en eenvoudig op de BBQ. Borstel de maïskolven en verwijder...

Kerstkoekjes met truffelboter

Verwijder de vulling van de Oreo-koekjes en doe de koekjes in een bl...

Hoofdgerechten

Stoofpotje met mosselen en tomaten

Mosselen zijn ware klassiekers in België. Precies daarom is het zo leuk om af e...

Hoofdgerechten

Spaghetti Bolognèse

Een authentieke Bolognèsesaus maken, vraagt wat tijd, daarom hebben we een goed...

Bakken

Roze minitaart met aardbeien

Op zoek naar iets schattig? Dan is deze roze minitaart een supergoed idee! Een...

Hoofdgerechten

Inktvispotjes

Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter i...

see more