Ingrediënten

  • 85 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 55 g donkerbruine suiker
  • 40 g griessuiker
  • 1 grote eierdooier
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en uitgeschraapt
  • 80 g bloem
  • 1 mespunt fijn zeezout
  • 1 flinke koffielepel oploskoffie
  • 1 mespunt baksoda (natriumbicarbonaat)
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 55 g halfzoete stukjes chocolade
Print recept

Aanwijzingen

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C .
  2. Bedek een ovenplaat met een siliconen bakmat.
  3. Doe de boter in een kom en klop ze ongeveer 20 seconden met een elektrische mixer op tot wanneer ze luchtig is.
  4. Voeg de beide suikers erbij en klop opnieuw op gedurende 30 seconden. De mix zal lichter van kleur en ook romiger worden.
  5. Doe er vervolgens de eierdooier en het vanillemerg bij en meng goed door elkaar.
  6. Doe de bloem, zout, oploskoffie, baksoda en bakpoeder in een ander kommetje en vermeng.
  7. Strooi dit mengsel over de botermix en meng alles goed door elkaar.
  8. Voeg daar de stukjes chocolade aan toe.
  9. Maak van het deeg 12 balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat.
  10. Plaats ze 8 tot 10 minuten in de oven en haal ze eruit wanneer de randen van de koekjes goudbruin kleuren.
  11. Laat de koekjes nog 1 minuut op de bakplaat rusten, alvorens je ze op een rooster legt om af te koelen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Butternut pompoensoep met kokos

Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem, voeg de stukjes pompo...

Bakken

Chocoladecake met blauwe bessen

Deze overheerlijke chocoladecake met blauwe bessen is elke keer opnieuw dé show...

Nagerechten

No-bake cheesecake truffels

Bereiding: Meng in een kleine kom met een elektrische mixer de room...

Hoofdgerechten

Gegrilde zesty garnalenspiesjes

Voor de marinade: Vermeng de olijfolie met oregano, citroensap, tom...

Hoofdgerechten

Shepherd’s pie met fluweelzachte puree met kaas

Deze Shepherd’s Pie is een typisch wintergerecht. Maak een dubbele portie en v...

Bakken

Bosbessen Muffins

De klassieke muffin. Voor een stevig ontbijt of een welverdiende verrassing aan...

Hoofdgerechten

Ierse macaroni

Bereiding: Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. G...

see more