Ingrediënten

  • 85 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 55 g donkerbruine suiker
  • 40 g griessuiker
  • 1 grote eierdooier
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en uitgeschraapt
  • 80 g bloem
  • 1 mespunt fijn zeezout
  • 1 flinke koffielepel oploskoffie
  • 1 mespunt baksoda (natriumbicarbonaat)
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 55 g halfzoete stukjes chocolade
Print recept

Aanwijzingen

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C .
  2. Bedek een ovenplaat met een siliconen bakmat.
  3. Doe de boter in een kom en klop ze ongeveer 20 seconden met een elektrische mixer op tot wanneer ze luchtig is.
  4. Voeg de beide suikers erbij en klop opnieuw op gedurende 30 seconden. De mix zal lichter van kleur en ook romiger worden.
  5. Doe er vervolgens de eierdooier en het vanillemerg bij en meng goed door elkaar.
  6. Doe de bloem, zout, oploskoffie, baksoda en bakpoeder in een ander kommetje en vermeng.
  7. Strooi dit mengsel over de botermix en meng alles goed door elkaar.
  8. Voeg daar de stukjes chocolade aan toe.
  9. Maak van het deeg 12 balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat.
  10. Plaats ze 8 tot 10 minuten in de oven en haal ze eruit wanneer de randen van de koekjes goudbruin kleuren.
  11. Laat de koekjes nog 1 minuut op de bakplaat rusten, alvorens je ze op een rooster legt om af te koelen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Gebakken zomerse pasta

Bereiding: Verwarm je oven voor op 200°C. Plaats een p...

Bijgerechten & Hapjes

Wraps met avocado en spek

Bereiding Neem een grote kom, plet daarin...

Hoofdgerechten

Stoofpotje met mosselen en tomaten

Mosselen zijn ware klassiekers in België. Precies daarom is het zo leuk om af e...

Voorgerechten

Paddenstoelensoep met krokante knoflookcroutons

De herfst leent zich uitstekend voor deze vroege maaltijdsoep. Zoek in het bos n...

Bakken

KANEELBROODJES

Dit recept wordt gedeeltelijk klaargemaakt in de broodmachine. Als j...

Bakken

Afgedekte Pruimentaart

Bereiding: Doe de bloem en bakpoeder in een kom, maak een kuiltje i...

Bijgerechten & Hapjes

Quinoasalade met geroosterde groenten

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Besprenkel d...

see more