Ingrediënten

  • 85 g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 55 g donkerbruine suiker
  • 40 g griessuiker
  • 1 grote eierdooier
  • 1/2 vanillestokje, opengesneden en uitgeschraapt
  • 80 g bloem
  • 1 mespunt fijn zeezout
  • 1 flinke koffielepel oploskoffie
  • 1 mespunt baksoda (natriumbicarbonaat)
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 55 g halfzoete stukjes chocolade
Print recept

Aanwijzingen

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C .
  2. Bedek een ovenplaat met een siliconen bakmat.
  3. Doe de boter in een kom en klop ze ongeveer 20 seconden met een elektrische mixer op tot wanneer ze luchtig is.
  4. Voeg de beide suikers erbij en klop opnieuw op gedurende 30 seconden. De mix zal lichter van kleur en ook romiger worden.
  5. Doe er vervolgens de eierdooier en het vanillemerg bij en meng goed door elkaar.
  6. Doe de bloem, zout, oploskoffie, baksoda en bakpoeder in een ander kommetje en vermeng.
  7. Strooi dit mengsel over de botermix en meng alles goed door elkaar.
  8. Voeg daar de stukjes chocolade aan toe.
  9. Maak van het deeg 12 balletjes en verdeel ze gelijkmatig over de bakplaat.
  10. Plaats ze 8 tot 10 minuten in de oven en haal ze eruit wanneer de randen van de koekjes goudbruin kleuren.
  11. Laat de koekjes nog 1 minuut op de bakplaat rusten, alvorens je ze op een rooster legt om af te koelen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Voorgerechten

Spicy Scampi

Deze eenvoudige, lekkere schotel is vlug gemaakt, ideaal voor feestjes of speci...

Bakken

Afgedekte Pruimentaart

Bereiding: Doe de bloem en bakpoeder in een kom, maak een kuiltje i...

Bakken

Karamelappels

Verwijder de stelen en plaats de appels in een kom met kokend water....

Nagerechten

Gemengde Bessencrumble

Ideaal voor het voorspelbaar onvoorspelbare Ierse weer: een nagerecht voor alle...

Nagerechten

Dubbele chocolade chip koekjes

Een heerlijk recept waarmee je smeuïge Amerikaanse chocolate chip cookies, rijk...

Bijgerechten & Hapjes

Gesmoorde rode kool

Verwen uw smaakpapillen met dit overheerlijke bijgerecht. Het ziet er goddelijk...

Hoofdgerechten

Ierse stoofpot

Voor de koude wintermaanden: brandend vuur in de haard en een stoofpot op tafel....