Nagerechten
Gemengde Bessencrumble
Geschikt voor 4 - 6
Ingrediënten
- 550 g (3 kopjes) gemengde bessen, zoals bramen, frambozen, aardbeien, zwarte en rode bessen (vers of ingevroren)
- 4 tot 6 eetlepels fijne kristalsuiker
- 175 g (1 kopje) bloem
- 100 g (8 eetlepels), gekoelde en in blokjes gesneden Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
- 4 eetlepels lichtbruine suiker
- 4 eetlepels fijngehakte amandelen
- Licht opgeklopte room of vanilleroomijs, om op te dienen
Aanwijzingen
Ideaal voor het voorspelbaar onvoorspelbare Ierse weer: een nagerecht voor alle seizoenen. Niets is beter dan verse bessen, maar ook ingevroren bessen zijn geschikt met wat extra suiker. Rabarber en appel zijn eveneens mogelijk. En als u weinig tijd heeft, kunt u een blik perziken afgieten, bij voorkeur geconserveerd in natuurlijk sap.
- Verwarm de oven voor op 200 °C, ovenstand 6. Meng de bessen en giet ze in een ovenvaste schaal. Het beste kunt u de bessen van tevoren even proeven alvorens ze ruim te bestrooien met fijne kristalsuiker. Ingevroren bessen zijn vaak niet zo rijp als verse bessen.
- Nu is het tijd om de crumble te bereiden. Giet de bloem in een kom en kneed de boter er doorheen tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt. Voeg de bruine suiker en amandelen toe. Strooi de crumble over de bessen. zet 25 tot 30 minuten in de oven waarna de bovenkant goudbruin moet zijn met heerlijk bessensap borrelend langs de rand.
- Dien het rechtstreeks uit de oven op voor de ongeduldige fijnproevers.. Maak het feest compleet met wat opgeklopte room of vanilleroomijs.
