Ingrediënten

  • Citroensaus met kappertjes :
  • 60g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 1/4 kleine citroen
  • 20 g kappertjes, uitgelekt
  • Sint-jakobsvruchten :
  • 30 ml olijfolie
  • 12 grote sint-jakobsschelpen
  • Peper en zout
Print recept

Aanwijzingen

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van kortgebakken sint-jakobsvruchten en citroensaus met kappertjes gewoon thuis. Voor de saus met citroen en kappertjes:
  1. Smelt boter in een steelpan en verwarm tot ze bruin wordt, maar laat ze niet verbranden ! Draai de steelpan regelmatig rond terwijl je de boter verwarmt.
  2. Van zodra de boter bruin is, pers de citroen erin uit en roer. Voeg de kappertjes erbij en haal de pan van het vuur.
Voor de kortgebakken sint-jakobsvruchten:
  1. Dep de sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat ze goed droog zijn alvorens je ze in de pan legt. Kruid ze met peper en zout.
  2. Doe de olijfolie in een roestvrijstalen of gietijzeren pan, zet het vuur op de hoogste stand en verwarm tot de olijfolie lichtjes rookt. Leg de sint-jakobsvuchten in de pan, maar let erop dat ze elkaar niet raken. Bak de sint-jakobsvruchten 2 minuten in de pan en draai ze om. Bak ze nog eens 2 minuten of tot wanneer ze niet meer glazig zijn.
  3. Serveer onmiddellijk met de bruine botersaus met kappertjes en verse schijfjes citroen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Citroentaart met glazuur van slagroom

Verwarm de oven voor op 180 °C en wrijf de taartvorm in met boter....

Bakken

Chocoladecake met blauwe bessen

Deze overheerlijke chocoladecake met blauwe bessen is elke keer opnieuw dé show...

Bakken

Botertaart

Voor het deeg: doe de bloem met de suiker, het mespuntje zout en de...

AARDAPPELS UIT DE OVEN MET ROZEMARIJN

WERKWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 200° C of ovenstand 6. 2. Snijd de aard...

Hoofdgerechten

Kabsa Kip

Kabsa is een authentiek rijstgerecht met heerlijke sappige kip en traditioneel o...

Bakken

Tulband

Bereiding: Zeef de bloem samen met het bakpoeder. Smelt de boter (m...

Voorgerechten

Spicy Scampi

Deze eenvoudige, lekkere schotel is vlug gemaakt, ideaal voor feestjes of speci...

see more