Ingrediënten

  • Citroensaus met kappertjes :
  • 60g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 1/4 kleine citroen
  • 20 g kappertjes, uitgelekt
  • Sint-jakobsvruchten :
  • 30 ml olijfolie
  • 12 grote sint-jakobsschelpen
  • Peper en zout
Print recept

Aanwijzingen

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van kortgebakken sint-jakobsvruchten en citroensaus met kappertjes gewoon thuis. Voor de saus met citroen en kappertjes:
  1. Smelt boter in een steelpan en verwarm tot ze bruin wordt, maar laat ze niet verbranden ! Draai de steelpan regelmatig rond terwijl je de boter verwarmt.
  2. Van zodra de boter bruin is, pers de citroen erin uit en roer. Voeg de kappertjes erbij en haal de pan van het vuur.
Voor de kortgebakken sint-jakobsvruchten:
  1. Dep de sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat ze goed droog zijn alvorens je ze in de pan legt. Kruid ze met peper en zout.
  2. Doe de olijfolie in een roestvrijstalen of gietijzeren pan, zet het vuur op de hoogste stand en verwarm tot de olijfolie lichtjes rookt. Leg de sint-jakobsvuchten in de pan, maar let erop dat ze elkaar niet raken. Bak de sint-jakobsvruchten 2 minuten in de pan en draai ze om. Bak ze nog eens 2 minuten of tot wanneer ze niet meer glazig zijn.
  3. Serveer onmiddellijk met de bruine botersaus met kappertjes en verse schijfjes citroen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Kerstkoekjes met truffelboter

Verwijder de vulling van de Oreo-koekjes en doe de koekjes in een bl...

Bakken

Aardbei-rabarber scones

Voor ongeveer 12 scones Aardbei met rabarber is een fantastische lentecombina...

Hoofdgerechten

Gevulde pompoen met cheddar

Snijd de pompoenen onderaan recht, zodat ze later niet omvallen. Sni...

Hoofdgerechten

Inktvispotjes

Zet een sauspan met een dikke bodem op het vuur. Smelt er de boter i...

Hoofdgerechten

Shepherd’s pie met fluweelzachte puree met kaas

Deze Shepherd’s Pie is een typisch wintergerecht. Maak een dubbele portie en v...

Hoofdgerechten

Lamskoteletten met rode wijn, rozemarijn en knoflookboter

Gemarineerde lamskoteletten. Mals en smakelijk. Haal het beste eruit met rozemar...

Hoofdgerechten

Gebakken aubergines met tomaat en kaas

Met dit heerlijke Italiaans vegetarisch gerecht verleid je zelfs de meest doorge...

see more