Ingrediënten

  • Citroensaus met kappertjes :
  • 60g Kerrygold Pure Ierse Gezouten Boter
  • 1/4 kleine citroen
  • 20 g kappertjes, uitgelekt
  • Sint-jakobsvruchten :
  • 30 ml olijfolie
  • 12 grote sint-jakobsschelpen
  • Peper en zout
Print recept

Aanwijzingen

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van kortgebakken sint-jakobsvruchten en citroensaus met kappertjes gewoon thuis. Voor de saus met citroen en kappertjes:
  1. Smelt boter in een steelpan en verwarm tot ze bruin wordt, maar laat ze niet verbranden ! Draai de steelpan regelmatig rond terwijl je de boter verwarmt.
  2. Van zodra de boter bruin is, pers de citroen erin uit en roer. Voeg de kappertjes erbij en haal de pan van het vuur.
Voor de kortgebakken sint-jakobsvruchten:
  1. Dep de sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat ze goed droog zijn alvorens je ze in de pan legt. Kruid ze met peper en zout.
  2. Doe de olijfolie in een roestvrijstalen of gietijzeren pan, zet het vuur op de hoogste stand en verwarm tot de olijfolie lichtjes rookt. Leg de sint-jakobsvuchten in de pan, maar let erop dat ze elkaar niet raken. Bak de sint-jakobsvruchten 2 minuten in de pan en draai ze om. Bak ze nog eens 2 minuten of tot wanneer ze niet meer glazig zijn.
  3. Serveer onmiddellijk met de bruine botersaus met kappertjes en verse schijfjes citroen.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bijgerechten & Hapjes

Gegrilde maïs

Lekker en eenvoudig op de BBQ. Borstel de maïskolven en verwijder...

Voorgerechten

Asperges met gerookte zalm

Asperges zijn een fantastisch seizoensproduct, waarmee je – tijdens de periode...

Hoofdgerechten

Pompoenrisotto met salie

Het geheim van een perfecte risotto begint met het gebruik van een grote lage pa...

Bijgerechten & Hapjes

kortgebakken sint-jakobsvruchten

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van ko...

Hoofdgerechten

Spaghetti Bolognèse

Een authentieke Bolognèsesaus maken, vraagt wat tijd, daarom hebben we een goed...

Bakken

Karamelappels

Verwijder de stelen en plaats de appels in een kom met kokend water....

Bakken

Pruimentaart

Voor het kruimeldeeg, kneed alle ingrediënten zo snel mogelijk tot...

see more