Ingrediënten

  • 250g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • ½ tl zout
  • 5 el suiker
  • 5 el koud en in stukjes Kerrygold Pure Ierse ongezouten boter
  • 90g stukjes verse rabarber
  • 90g stukjes verse aardbeien
  • 240g dikke room + extra voor op de scones
  • 1 tl vanille-extract
  • Ruwe suiker om te scones mee te bestrooien
  • Glazuur (eventueel):
  • 125g poedersuiker
  • 2 el melk
  • ½ tl vanille-extract
Print recept

Aanwijzingen

Voor ongeveer 12 scones Aardbei met rabarber is een fantastische lentecombinatie! Scones hoeven niet altijd droog en saai te zijn, en zeker niet wanneer ze vol met aardbeien en rabarber zitten! Deze scones zijn heel eenvoudig om klaar te maken en bovendien de perfecte aanvulling voor jouw lentebrunch.    
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een kom en mix door elkaar. Doe de stukjes boter erbij tot je een korrelig deeg hebt.
  3. Doe dit deeg in een grote kom. Doe de stukjes rabarber en aardbeien erbij. Meng dit voorzichtig onder elkaar, zodat je het fruit niet stuk maakt. Doe de room en vanille erbij en meng door elkaar tot een homogene mix (niet overdrijven).
  4. Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en rol uit tot een cirkel van 30 centimeter diameter. Snijd er met een rond uitsteekvormpje van 5 centimeter de scones uit. Vouw het overige deeg samen, rol opnieuw uit en snijd er verder scones uit tot je geen deeg meer over hebt. Leg de scones op een bakplaat met bakpapier.
  5. Borstel wat room op de scones en bestrooi ze met ruwe suiker.
  6. Plaats ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zien.
Voor het glazuur:
  1. Meng alle ingrediënten in een kleine kom en druppel deze mix over de scones net voor het serveren.
 

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Bananentaart met kokosglazuur

Verwarm de oven voor op 165 °C. Wrijf een rechthoekige taartvorm (b...

Bijgerechten & Hapjes

Cajun aardappelpartjes

Aardappelpartjes zijn perfect voor een feestje of een barbecue. Ze zijn ook heel...

Nagerechten

Kaastaart met witte chocolade en bloedsinaasappel

Voor de confituur van bloedsinaasappel: Schil de bloedsinaasappels...

Bakken

Havermoutkoekjes

Oven voorverwarmen op 180°C. Vet twee bakplaten licht in....

Bakken

Homemade speculaas

Speculaas is de perfecte lekkernij om te serveren bij een kopje koffie of warme...

Bakken

Iers Sodabrood

Legendarische gerechten zoals ciabatta of panettone kunnen niet tippen aan tradi...

Bakken

Crumble met perziken en bessen

WAT IS EEN CRUMBLE ? Een crumble is een soort gebak dat op een taart lijkt, een...

see more