AARDAPPELS UIT DE OVEN MET ROZEMARIJN
Geschikt voor 4 personen
Ingrediënten
- 6 grote geschilde aardappels (Nicola of Opperdoezer)
- 100 g gesmolten gezouten boter
- 1 teentje fijngeperste knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte rozemarijn
- zeezout en versgemalen zwarte peper
Aanwijzingen
WERKWIJZE:
1. Verwarm de oven voor op 200° C of ovenstand 6.
2. Snijd de aardappels doormidden of in vieren als ze erg groot zijn: alle partjes moeten ongeveer even groot zijn. Doe de aardappels in een pan en vul deze voor een derde met water. Breng aan de kook, kook de aardappels gedurende 8-10 minuten, giet ze af en zet apart.
3. Laat de boter in een koekenpan op hoog vuur smelten. Roer de rozemarijn en de uitgeperste knoflook door de gesmolten boter.
4. Doe de aardappels met een lepel in de koekenpan en besprenkel ze voorzichtig met de rozemarijn- en knoflookboter. Draai de aardappels regelmatig totdat ze goudbruin zijn.
5. Doe de aardappels in een ovenschaal en giet het restant van de kruidenboter erover. Zet gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven. Bak ze totdat ze een heerlijk krokant korstje hebben en gaar zijn.
