Ingrediënten

  • 225 g droge macaroni
  • 225 ml room
  • 2 eieren
  • 1 theelepel Dijon Mosterd
  • 150 g broccoliroosjes
  • 100 g geraspte kaas
  • 225 g kerstomaatjes
  • Zout en verse zwarte peper naar smaak
  • Een groen slaatje
  • 1 ciabatta brood
Print recept

Aanwijzingen

Dit is een fantastisch recept voor macaroniliefhebbers: het is snel klaar want je hoeft geen bechamelsaus te maken omdat je kerstomaatjes en broccoli gebruikt. Bovendien heb je ook nog eens weinig afwas.
  1. Verwarm de oven voor op 180° C. Zet een grote kookpot met water op het vuur en kook de macaroni zoals op de verpakking vermeld of tot de macaroni beetgaar is.
  2. Doe de room in een kom, doe er het eigeel en de mosterd bij. Breng op smaak met peper en zout. Zet een grote pot met water op het vuur. Als het water kookt, doe er de broccoliroosjes in en kook ze gedurende 1 min. Giet de broccoliroosjes in een vergiet en houd het vergiet onder koud stromend water. Dit stopt het kookproces en zorgt ervoor dat de broccoliroosjes mooi groen van kleur blijven. Giet de pasta in een vergiet. En daarna terug in de kookpot. Giet de room over de warme macaroni en meng alles goed. Voeg dan de broccoliroosjes en de kerstomaatjes toe en meng alles. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Een tip: je kan de macaroni ook in een ovenschaal doen en bakken gedurende 15 à 20 min tot alles heerlijk bubbelt en de bovenkant lichtjes goudgeel kleurt.
  4. Dien op met een groen slaatje en ciabattabrood. Smakelijk

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Hoofdgerechten

Gevulde pompoen met cheddar

Snijd de pompoenen onderaan recht, zodat ze later niet omvallen. Sni...

Bakken

Koekjes met gezouten karamel

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met...

Nagerechten

Gebakken Citroen- & Vanillekaastaart

Als u naar iets speciaals zoekt als nagerecht voor uw diner, is dit de ideale op...

Bakken

Citroentaart met glazuur van slagroom

Verwarm de oven voor op 180 °C en wrijf de taartvorm in met boter....

Hoofdgerechten

Macaroni met kaas, kerstomaatjes en broccoli

Dit is een fantastisch recept voor macaroniliefhebbers: het is snel klaar want j...

Hoofdgerechten

Dumplings van zoete aardappelen met salieboter

Kook de zoete aardappelen, in hun geheel en met schil, in heel weini...

Bakken

Botertaart

Voor het deeg: doe de bloem met de suiker, het mespuntje zout en de...

see more