Főételek
Bárányborda vörösborral, rozmaringgal és fokhagymás vajjal
Adag 4
Elkészítési idő
10 minutes, plus marinating
Sütési idő
12 minutes
Összetevők
A páchoz
- 100 ml vörösbor
- 2 ek. olívaolaj
- 2 szál friss rozmaring apróra vágva
- 8 bárányborda
A fűszervajhoz
- 316 Kerrygold valódi ír sózott vaj
- 1 ek. olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 1 citrom finomra reszelt héja
- 100 ml vörösbor
- Só és frissen őrölt fekete bors
Útmutató
Pácolt bárányborda. Porhanyós és ízletes. Hozza ki belőle a legtöbbet rozmaring, vörösbor és fokhagymás vaj segítségével. Elegáns éttermek menüjén találkozhat vele, de ez ne riassza el. Felhajtás nélküli receptről van szó, de az elkészült étel varázslatos!
- Kezdjük a páccal. Keverje össze a vörösbort, az olívaolajat és a rozmaringot egy lapos tálban (ne fémtálat használjon). Adja hozzá a báránybordát, forgassa meg a pácban, majd pihentesse 2-3 órán át.
- A fűszervaj elkészítéséhez keverje egy nagy tálban puhára a vajat, az olívaolajat, a fokhagymát és a citromhéjat. Habverővel keverje hozzá a vörösbort, és keverje el teljesen a vajban. (Ahhoz, hogy a vaj és a bor összekeveredjen mindenképpen puha vajat kell használnia.)
- Indítsa be a grillsütőt.
- Tegye a báránybordát a grillre. Süsse mindkét oldalát 4-5 percig. Ezután kenje meg a húst a vajjal, és süsse mindkét oldalán további 1 percig.
- Pihentesse 2-3 percig, és tálalás előtt locsolja meg a maradék vajjal.
