Összetevők

  • 1,5 kg magas keményítőtartalmú burgonya egyforma darabokra vágva (pl. Rooster)
  • 120 ml (½ bögre) tej
  • 4 újhagyma vagy mogyoróhagyma finomra vágva
  • 75 g (6 ek.) Kerrygold valódi ír sózott vaj
  • Só és frissen őrölt fekete bors

Útmutató

A jó öreg burgonya... egy igazán sokoldalú zöldség! Ezt a hagyományos receptet sokszor háttérbe szorítja az egyszerű krumplipüré. Eredetileg parasztétel volt, majd ismét divatba jött mint a legjobb éttermek kedvelt körete. A hagyományoktól eltérően az ír burgonyapüré hallal (különösen lazaccal) is szenzációs.
  1. Tegye a burgonyát egy nagy edény sós vízbe. Forralja fel, fedje le, majd főzze 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul (de nem esik szét). Szűrje le, és tegye vissza az edénybe, majd melegítse alacsony lángon, hogy minden nedvesség elpárologjon.
  2. Nem sokkal a burgonya elkészülte előtt öntse a tejet az újhagymával vagy mogyoróhagymával egy kisebb edénybe, és párolja lassú lángon, amíg a hagyma megpuhul a tejben. Ekkor vegye le a tűzről.
  3. Törje össze a burgonyát – ha igazán puha pürét szeretne, használjon krumplinyomót. Fakanállal keverje hozzá a vajat, amíg elolvad, majd habverővel keverje össze a tejes-hagymás levet, amíg krémes pépet nem kap. Sózza és borsozza ízlés szerint.
  4. Tálaláskor tegye felmelegített tányérra, és adjon hozzá egy kevés vajat, vagy használja fel tetszés szerint.

További ötletekre kíváncsi?

A Kerrygold Instagram oldalának követése

ismerje meg

Hasonló receptek

Főételek

Ír raguleves

Hideg téli esték, kandallóban ropogó tűz és egy fazék ragu. Ez a recept m...

Adag 4-6
Főételek

Bárányborda vörösborral, rozmaringgal és fokhagymás vajjal

Pácolt bárányborda. Porhanyós és ízletes. Hozza ki belőle a legtöbbet ro...

Adag 4
Sütés

Csokoládés milliomos szelet

Karamell, csokoládé és vajas keksz. A sütemények szentháromsága. Ez a hag...

Adag 16
Köretek és harapnivalók

Mentás borsópüré

A borsópürét hagyományosan fish & chips mellé kínálják, de idővel a...

Adag 4
Köretek és harapnivalók

Ír burgonyapüré („champ” vagy „colcannon”)

A jó öreg burgonya... egy igazán sokoldalú zöldség! Ezt a hagyományos rec...

Adag 4-6
Előételek

Gombaleves fokhagymás ropogóssal

Ezzel a tápláló levessel azonnal őszi hangulatot teremthet. Gyűjtsön kerti...

Adag 4-6
Sütés

Ír zsömle („scones”)

A tökéletes ír zsömle két titkos összetevője a Kerrygold és egy adag sze...

Adag 3