Hogyan segíthetünk?

A Kerrygold® termékek nem diófélékből készülnek, és nem olyan környezetben dolgozzák fel őket, ahol dióféléket dolgoznak fel.

Minden Kerrygold® sajt mikrobiális oltóanyag felhasználásával készül, ezért alkalmas vegetáriánusok számára. A Kerrygold® vaj vegetáriánusok számára is megfelelő.

A Kerrygold® vaj és sajt nem tartalmaz gluténanyagot, sem glutén nyomelemeket. Ha azonban gluténmentes diétát követ, azt tanácsoljuk, hogy konzultáljon egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen új ételt fogyasztana, beleértve a Kerrygold® termékeket is.

Sok országban intenzívebben tenyésztik és fejik a teheneket, mint Írország szigetén. Írországban szeretünk másképp bánni a tehenekkel. Egy ír tehén tejhozama általában alacsonyabb, mint a legtöbb más országban, mivel az ír tejtermelési rendszer kevésbé intenzív, mint azokban az országokban, ahol a tejelő teheneket zárt térben tartják és intenzíven fejik, és a gabona az étrendjük nagyobb részét teszi ki. Például egy tipikus ír tejelő tehén körülbelül 18 liter tejet ad naponta, míg egy amerikai tehén körülbelül 35 liter tejet termel naponta.

Biztos lehet benne, hogy minden ír gazda büszke az állatgondozásra. A kis állományok azt jelentik, hogy a gazda és családja minden tehenére különös figyelmet fordíthat. Az ír gazdálkodók részt vehetnek a Sustainable Dairy Assurance Scheme (SDAS) programban, amely az Origin Green, az ír élelmiszer- és italipar fenntarthatósági programjának része. Az SDAS megköveteli, hogy minden résztvevő gazdálkodó minőségi és fenntarthatósági auditon menjen keresztül, amely olyan területekre terjed ki, mint a biológiai biztonság, a földgazdálkodás, az állategészségügy és -jólét, valamint az üvegházhatású gázok kibocsátása. A rendszer ellenőrzi a tejtermesztés legjobb gyakorlatait, és eszközt biztosít a teljesítmény mérésére és javítására.

Az ír tehenek legeltetésein engedélyezett növényvédő szerekkel és gyomirtó szerekkel kezelhetők, de csak akkor, ha feltétlenül szükséges és célzottan. A kezelést követően a mezőket egy visszatartási időszakra lezárják, mielőtt bármelyik állatunk visszatérhetne legelni a legelőre. További elővigyázatosságból minden Kerrygold® terméket rendszeresen tesztelnek, hogy biztosítsák a nemzeti vizsgálati terveknek való megfelelést, amelyek megerősítik élelmiszereink biztonságát és a növényvédő vagy gyomirtó szerek hiányát.

Írországban az európai jogszabályok értelmében tilos a mesterséges növekedési hormonok, például az rBST használata.

Az ír tejtermelő gazdaságok hagyományosan kis állományúak, átlagosan mindössze 79 tehénből állnak.

Írországban a tejelő tehenek többsége holstein-fríz tehén.

A Kerrygold tehenek fű alapú étrendet követnek, és az év nagy részében a szabadban legelnek. A fű az ír tejtermelés középpontjában áll. Írország éghajlata tökéletes feltételeket biztosít a fű termesztéséhez. Ennek eredményeként Írország tejtermelési megközelítése fű alapú, vagyis teheneink fűvel táplálkoznak. Minden Kerrygoldnak tejet szállító gazdálkodó megfelel az ír „Grass-Fed Dairy Standard”-nak. Ez biztosítja, hogy az általunk használt tej olyan tehenektől származik, amelyek átlagosan 95%-ban fűvel táplálkoznak. Ha többet szeretne megtudni Írország Grass-Fed Dairy követelményéről, látogasson el a következő oldalra: https://www.bordbia.ie/farmers-growers/prices-markets/agri-market-insights/grass-fed-dairy-standard/ Egészségük megőrzése érdekében – családi gazdálkodóink számára abszolút prioritás – a tehenek étrendje kis mennyiségű kiegészítő takarmányt is tartalmaz. Ez a kiegyensúlyozott tápanyagkeverék ellátja őket fehérjével, energiával, rostokkal és mikrotápanyagokkal. A pontos keverék, amelyet a gazda megfelelően választ ki, a tehén táplálkozási szükségleteitől függően változik. Minden kiegészítő takarmány megfelel a szigorú európai és nemzeti minőségi, biztonsági, címkézési és nyomonkövethetőségi szabványoknak. Ez a megközelítés lehetővé teszi az ír gazdálkodók számára, hogy felelősségteljesen gondoskodjanak teheneikről, miközben a fű a gazdálkodás középpontjában áll.

A Kerrygold® Pure Irish Butter jellemzően 18 hónapig friss marad a fagyasztóban és 1 hónapig hűtve felnyitás után. A Kerrygold® sajtokat hűtőszekrényben és légmentesen záródó tartályban kell tárolni, miután kinyitották, és a felbontást követő 2-3 napon belül el kell fogyasztani. Ne fogyasszon Kerrygold® termékeket a minőségmegőrzési dátum után. Ha olyan Kerrygold® terméket vásárolt, amely a vásárlás időpontjában elavult volt, kérjük, térjen vissza abba az üzletbe, ahol azt vásárolta, és boldogan kicserélik.

A Kerrygold® vaj jellemzően 18 hónapig friss marad a fagyasztóban és 1 hónapig hűtve felnyitás után. Nem javasoljuk a Kerrygold® sajt fagyasztását, mert negatívan befolyásolhatja az állagát és az ízét

Nem javasoljuk, hogy a Kerrygold® vajat vagy sajtot négy óránál tovább tárolja átlagos szobahőmérsékleten.

Jelenleg csak a Kerrygold® vajkádak újrahasznosíthatók. Meg kell találnia az újrahasznosítási jelöléseket a kád alján.

A fűvel etetett tehenek teje gazdag természetes béta-karotinban. Ez adja a Kerrygold® vajnak és sajtnak hagyományos, gazdag arany színét.

A Kerrygold® Unsalted Pure Irish Butter vajzsírtartalma 82%, míg a Kerrygold® Salted Pure Irish Butter vajzsírtartalma 80%. A többi víz, só és zsírmentes tejszáraz anyagok (ásványi anyagok, fehérjék)

A Kerrygold® sajtok érlelési ideje a következő: Dubliner sajt: legalább 12 hónapig érlelt, Red Cheddar legalább 3 hónapig, White Cheddar legalább 3 hónapig, Érlelt Cheddar legalább 9 hónapig, Vintage Cheddar legalább 18 hónapig.

A Kerrygold® Salted Pure Irish Butter vajzsírtartalma 80%, a Kerrygold® Unsalted Pure Irish Butter vajzsírtartalma pedig 82%.

A Kerrygold ® vaj és sajt A1-es és A2-es tejből is készül.

A Kerrygold termékek összes tejszállítója rendelkezik az ír „Grass Fed Dairy Standard” tanúsítvánnyal. Ez biztosítja, hogy az általunk használt tejet olyan kiválasztott tehéncsordákból szerezzük be, melyeknek a takarmánya friss tömegére vonatkoztatva átlagosan 95%-ban fűből vagy fűtakarmányból állnak. A kültéri füves legeltetés fontos szerepet játszik a Grass Fed Dairy Standardban. Az ír Grass Fed Dairy Standardról további információért látogasson el a www.bordbia.ie/farmers-growers/prices-markets/agri-market-insights/grass-fed-dairy-standard webhelyre.