A szakács konyhája
Málnás pogácsa
Adag 4
Összetevők
- 500 g önmagától megkelő liszt és egy kevés a tál lisztezéséhez
- 2 tk. sütőpor
- 120 g Kerrygold valódi ír vaj (nem sózott)
- 120 g kristálycukor és egy kevés a díszítéshez
- 2 tojás
- 6 ek. tej és egy kevés a kenéshez
- 150 g friss málna
Útmutató
Néha a legegyszerűbb dolgok a legnagyszerűbbek. Például a frissen sült házi pogácsa. Mindössze 12 perc alatt megsül, szóval rejtély, miért nem készítjük gyakrabban. A hagyományos receptet málnával tehetjük különlegessé.
- Melegítse elő a sütőt 220 °C-ra, és lisztezzen be egy nagy sütőlemezt. Első lépésként keverje össze a lisztet és a sütőport egy nagy tálban. Kézzel nyomkodja bele a vajat addig, amíg a keverék durva kenyérmorzsa állagú nem lesz. Ezután keverje a morzsához a cukrot.
- Egy mérőpohárban habverővel keverje össze alaposan a tejet és a tojást. Öntse a morzsás keverékre, és késsel keverje össze alaposan, amíg egyenetlen tésztát nem kap. És most jöjjön a trükk. A legjobb összetevőt, azaz a málnát ne a már sült pogácsához adja hozzá, hanem keverje egyenesen a tésztába. Kézzel gyúrja össze a tésztát – a tálban ne maradjon semmi.
- Kissé lisztezze meg a tiszta munkafelületet, fordítsa ki a tésztát a tálból, és formázzon gömböt. Sodrófával nyújtsa ki a tésztát 2,5 cm vastagságúra. Egy 7,5 cm átmérőjű kiszúróval szaggassa ki a pogácsákat, és helyezze őket a sütőlemezre. A maradék tésztát gyúrja össze, nyújtsa ki, és ismételje meg a folyamatot, amíg az összes tészta el nem fogy.
- Kenje meg a pogácsákat egy kevés tejjel, és szórjon rájuk cukrot. Tegye a sütőlemezt a sütő középső szintjére, és süsse 12-14 percig, amíg megdagadnak és a tetejük csodás aranybarnára sül.
- Tegye rácsra, hogy kissé lehűljön, de még melegen tálalja némi vaj és lekvár társaságában. Ha kísérletezni támad kedve, próbálja ki magas zsírtartalmú tejszínnel a délutáni tea stílusában?
