Desserts
Biscuits salés aux grains de vanille et pépites de chocolat
Ingrédients
- 100g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 45 g de sucre brun foncé
- 30 g de sucre granulé
- 1 gros jaune d'œuf
- 1/2 gousse de vanille, coupée en rondelles et grattée
- 75 g de farine tout usage
- 5 mg de cuillère à café de sel fin de mer
- 5 mg de poudre d'espresso instantané
- 1 mg de bicarbonate de soude
- 1mg de levure chimique
- 60 g de pépites de chocolat mi-sucré
Itinéraire
- Préchauffez le four à 190 degré.
- Tapissez une plaque de cuisson de couleur claire avec un tapis en silicone.
- Dans un bol moyen, battez le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, environ 20 secondes.
- Ajoutez les sucres et battez pendant environ 30 secondes. Le mélange prendra une couleur pâle et sera mousseux.
- Ensuite, ajoutez le jaune d'œuf et l'intérieur de la gousse de vanille, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Fouettez ensemble la farine, le sel, la poudre à espresso, le bicarbonate de soude et la levure dans un autre bol.
- Saupoudrez la farine sur le mélange de beurre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Divisez la pâte en 12 boules et répartissez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie.
- Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en retirant les biscuits du four lorsque les bords commencent à peine à dorer.
- Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 1 minute avant de les déplacer sur une grille pour les faire refroidir.
