Ingrédients

  • 100g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 45 g de sucre brun foncé
  • 30 g de sucre granulé
  • 1 gros jaune d'œuf
  • 1/2 gousse de vanille, coupée en rondelles et grattée
  • 75 g de farine tout usage
  • 5 mg de cuillère à café de sel fin de mer
  • 5 mg de poudre d'espresso instantané
  • 1 mg de bicarbonate de soude
  • 1mg de levure chimique
  • 60 g de pépites de chocolat mi-sucré
Recette d'impression

Itinéraire

  1. Préchauffez le four à 190 degré.
  2. Tapissez une plaque de cuisson de couleur claire avec un tapis en silicone.
  3. Dans un bol moyen, battez le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, environ 20 secondes.
  4. Ajoutez les sucres et battez pendant environ 30 secondes. Le mélange prendra une couleur pâle et sera mousseux.
  5. Ensuite, ajoutez le jaune d'œuf et l'intérieur de la gousse de vanille, et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Fouettez ensemble la farine, le sel, la poudre à espresso, le bicarbonate de soude et la levure dans un autre bol.
  7. Saupoudrez la farine sur le mélange de beurre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  8. Incorporez les pépites de chocolat.
  9. Divisez la pâte en 12 boules et répartissez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie.
  10. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en retirant les biscuits du four lorsque les bords commencent à peine à dorer.
  11. Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 1 minute avant de les déplacer sur une grille pour les faire refroidir.

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