Ingrédients

  • 880 g de grenailles
  • 3 c à s de menthe fraîche hachée
  • 55 g de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 2 échalotes émincées
  • 100 g de petits pois (surgelés ou frais)
  • 10 radis, coupés en fines tranches
  • Zeste de 1 citron
  • Jus de 1 citron
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • Poivre noir fraîchement moulu et sel marin
Recette d'impression

Itinéraire

Préparation :
  1. Remplissez une casserole à moitié d’eau. Versez-y les pommes de terre, 1 c à s de menthe hachée et une pincée de sel marin. Couvrez, cuisez à feu vif et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter 20 à 25 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois le beurre fondu, faites-y revenir les échalotes. Retirez la casserole du feu et mélangez le beurre et les échalotes avec le jus de citron, le zeste et la moutarde.
  3. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en deux. Servez-les sur un plat à service. Cuisez les petits pois 2 à 3 min dans de l’eau salée et disposez-les à côté des pommes de terre.
  4. Ajoutez-y aussi les tranches de radis, le reste de menthe et la sauce beurre-citron et mélangez bien le tout. Veillez à maintenir les pommes de terre chaudes pour qu’elles absorbent bien la sauce.

Encore plus d'idées ?

Suivre Kerrygold sur Instagram

découvrez nos

Recettes similaires

Plats principaux

GNOCCHIS DE PATATES DOUCES AU BEURRE DE SAUGE

Faites cuire les patates douces, entières et non pelées, dans trè...

Plats principaux

Pizza italienne

Grâce à cette recette, faire des pizzas soi-même devient un jeu d’enfant. D...

nombre de personnes 2-4
Pâtisseries

Biscuits d’avoine

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement deux plaque...

Desserts

Cheesecake à la vanille et au citron

Si vous cherchez un dessert de prédilection pour vos dîners, ne cherchez plus....

nombre de personnes 8-10
Plats principaux

Gratin de pâtes estival

Préparation : Préchauffez votre four à 200 °C. Fait...

Pâtisseries

Cupcakes fantomatiques

Préchauffez le four à 180 °C. Disposez un moule à cupcake en pap...

nombre de personnes : 8 cupcakes
Pâtisseries

Crumble aux pêches et aux baies

  QU'EST-CE QU'UN CRUMBLE ? Un crumble est une garniture qui ressemble...

see more