Plats principaux
Macaronis irlandais
Ingrédients
- 170 g de macaronis
- 150 g de bouquets de brocoli
- 1 oignon finement haché
- 2 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 2 c à s de farine
- 1/4 c à c d'ail en poudre
- 720 ml de lait
- 300 g de cheddar râpé
- 1 feuille de laurier
- Clou de girofle (à volonté)
- Sucre
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Chapelure
Itinéraire
Préparation :
- Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, une pincée de sel et du sucre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
- Saupoudrez de farine et laissez cuire 2 à 3 min tout en mélangeant. Ne laissez pas le mélange colorer. Ajoutez le lait, mélangez et laissez mijoter. Ajoutez une feuille de laurier et éventuellement quelques clous de girofle.
- Baissez le feu et laissez mijoter 25 min tout en remuant. Retirez la casserole du feu et enlevez la feuille de laurier.
- Mélangez 30 g de cheddar avec la sauce. Assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade. Mélangez les pâtes avec la sauce au fromage dans un grand plat à four. Répartissez le reste de fromage et éventuellement quelques herbes aromatiques (thym, romarin…) et une fine couche de chapelure. Laissez cuire 8 à 10 min à 200 °C.
