Ingrédients

  • 170 g de macaronis
  • 150 g de bouquets de brocoli
  • 1 oignon finement haché
  • 2 c à s de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 2 c à s de farine
  • 1/4 c à c d'ail en poudre
  • 720 ml de lait
  • 300 g de cheddar râpé
  • 1 feuille de laurier
  • Clou de girofle (à volonté)
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Chapelure
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Itinéraire

Préparation :
  1. Cuisez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, une pincée de sel et du sucre. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.
  2. Saupoudrez de farine et laissez cuire 2 à 3 min tout en mélangeant. Ne laissez pas le mélange colorer. Ajoutez le lait, mélangez et laissez mijoter. Ajoutez une feuille de laurier et éventuellement quelques clous de girofle.
  3. Baissez le feu et laissez mijoter 25 min tout en remuant. Retirez la casserole du feu et enlevez la feuille de laurier.
  4. Mélangez 30 g de cheddar avec la sauce. Assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade. Mélangez les pâtes avec la sauce au fromage dans un grand plat à four. Répartissez le reste de fromage et éventuellement quelques herbes aromatiques (thym, romarin…) et une fine couche de chapelure. Laissez cuire 8 à 10 min à 200 °C.
Astuce : trop veggie à votre goût ? Ajoutez quelques lardons fumés ou des morceaux de jambon dans la sauce.

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