Pâtisseries
Cake au chocolat aux myrtilles
Ingrédients
- 100 g de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 50 g de cacao en poudre
- 6 c à c de eau chaude
- 300 g de sucre fin
- 175 g de farine fermentante
- 4 c às de lait
- 1 c à c de levure chimique
- 3 oeufs
Pour la garniture (crème au chocolat)
- 100 g de chocolat noir (en fins morceaux)
- 50 g de Pur beurre demi-sel irlandais Kerrygold
- 1 pot de confiture de myrtilles
- 1 bol de myrtilles fraîches
Itinéraire
Ce succulent cake au chocolat et aux myrtilles remporte, à tous les coups, un vif succès. La recette est simple et peut être déclinée à l’infini avec toutes sortes de fruits comme des framboises, des cassis, des groseilles ou encore des fraises.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez les côtés de deux moules à cake ronds (de 20 cm de diamètre).
- Retirez le grand bol de votre robot ménager et versez-y l’eau et le cacao. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le beurre, le sucre, la farine, la levure chimique et le lait et mélangez le tout.
- Mettez le robot à vitesse minimale et ajoutez les œufs un à un. Fouettez le tout durant 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte à cake onctueuse.
- Répartissez la pâte à cake dans les 2 moules et cuisez les cakes pendant 25 à 30 minutes dans le four préchauffé. Retirez les cakes des moules et laissez-les refroidir avant de les garnir.
- Pour la garniture : faites fondre le beurre au bain-marie. Pour ce faire, faites chauffer de l’eau dans une petite casserole. L’eau doit être frémissante, mais ne doit pas bouillir. Déposez un saladier en verre sur la casserole. Versez-y le chocolat et le beurre et mélangez délicatement jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus.
- Déposez le cake sur un beau plateau et recouvrez le dessus de confiture de myrtilles. Découpez délicatement, à l’aide d’un couteau, le dessus de l’autre cake afin qu’il soit bien lisse. Conservez les miettes de cake pour la déco et déposez ce cake délicatement sur le cake recouvert de confiture de myrtilles.
- Versez maintenant la crème au chocolat sur le dessus du cake et laissez la crème au chocolat couler sur les côtés. Décorez le cake de myrtilles fraîches et de miettes de cake. Bon appétit !
