Ingrédients

  • Cakes aux prunes:
  • 210 g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 200 g de sucre
  • 300 g de farine de blé
  • Pulpe d’ 1/2 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour la pâte levée :
  • 550 g de farine de blé
  • 100g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 100 g de sucre
  • 30 g de levure
  • 250 ml de lait, tiède
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • Pulpe d’1/2 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
Recette d'impression

Itinéraire

  1. Pour le crumble, placez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez-les le plus rapidement possible. Couvrir et mettre au réfrigérateur.
  2. Pour la pâte levée, dissoudre la levure avec la moitié du sucre dans le lait tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
  3. Ensuite, placez-la dans un bol avec le reste des ingrédients et pétrissez-le en 10-15 minutes pour obtenir une pâte molle et légèrement collante. Couvrez le tout et laissez lever pendant au moins 1 heure.
  4. Placez maintenant la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et étalez-la.
  5. Placez les prunes à proximité les unes des autres sur la pâte à levure. Répartissez les miettes uniformément sur le dessus. Laissez le gâteau lever pendant environ 15-20 minutes.
  6. Préchauffez le four à 180 °C (four à ventilateur 160 °C). Faites cuire le gâteau sur l'étagère du milieu pendant environ 35 à 45 minutes.
 

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