Pâtisseries
Petit bonhomme en pain d’épices
Ingrédients
- 250Â g de farine
- 75Â g de beurre Kerrygold mou
- 75Â g de sucre Light Muscovado
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50Â g de Golden Syrup (sirop de sucre de canne)
- 1Â jaune d'Å“uf
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
Itinéraire
- Préchauffez le four à 180 °C.
- À l'aide d'un fouet, battez le beurre et le sucre en poudre ensemble jusqu'à obtenir une pâte légère et moelleuse.
- Ajoutez le Golden Syrup et le jaune d'œuf puis mélangez bien pour obtenir une mixture uniforme.
- Mélangez tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et épices), puis incorporez-les au reste. Malaxez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à s'émietter.
- Travaillez la pâte à mains nues pour en faire une boule.Laissez reposer la boule de pâte au frais dans du film transparent pendant 30 minutes.
- Déroulez la pâte sur une surface légèrement recouverte de farine, puis découpez des morceaux de pâtes à l'aide d'un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épices. Placez du papier de cuisson sur la plaque du four et alignez les bonhommes en laissant de l'espace entre chacun.
- Laissez cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la pâte s'élève un peu et que la couleur soit légèrement dorée. Déposez les petits bonhommes sur la grille en attendant qu'ils refroidissent.
- Une fois refroidis, décorez-les comme bon vous semble!
