Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre à chair farineuse coupées en morceaux de taille similaire
  • 120 ml (½ tasse) de lait
  • 4 oignons de printemps finement émincés
  • 75 g (6 c. à soupe) de Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • Du sel et du poivre noir fraîchement moulu
Recette d'impression

Itinéraire

La pomme de terre, un légume modeste, mais polyvalent. Cette recette irlandaise traditionnelle est parfois reléguée au profit de la simple purée de pommes de terre. Plat paysan à l'origine, le « champ » a connu une renaissance en tant qu'accompagnement dans les restaurants haut de gamme. Bien que l'alliance ne soit pas traditionnelle, le champ est excellent quand il accompagne un poisson, notamment du saumon.
  1. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition, couvrez et laissez mariner pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sans se désagréger. Égouttez les pommes de terre et replacez-les dans la casserole sur feu doux pour les sécher.
  2. Juste avant que les pommes de terre soient prêtes, versez le lait et les oignons de printemps dans une petite casserole et laissez mariner doucement jusqu'à ce que les oignons de printemps se soient ramollis dans le lait, puis retirez du feu.
  3. Écrasez les pommes de terre ou passez-les au presse-purée pour obtenir une texture plus lisse. Ajoutez le beurre et mélangez-le dans la purée avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez le lait avec les oignons de printemps et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez à votre goût.
  4. Transférez la purée dans un plat chaud et ajoutez une noix de beurre sur le dessus ou servez selon vos préférences.

découvrez nos

Recettes similaires

Pâtisseries

Petit bonhomme en pain d’épices

Préchauffez le four à 180 °C. À l'aide d'un fouet,...

Pâtisseries

Gâteau festif à la citrouille et au gingembre avec son glaçage au caramel salé

Préchauffez le four à 180 ° C. Graissez 4 moules à g...

Accompagnements et hors-d'œuvre

Flatbread au cheddar

Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Répart...

Pâtisseries

Flapjacks irlandais

Petit plaisir culinaire tout à fait délicieux chaud comme froid, vous pourrez...

nombre de personnes 10 Flapjacks
Pâtisseries

Rouleaux de caramel aux pommes

  Décongelez la pâte selon les instructions figurant sur l'e...

Pâtisseries

Les biscuits du Père Noël

Pour la pâte, placez tous les ingrédients dans un bol et pétrisse...

Pâtisseries

Cake au chocolat aux myrtilles

Ce succulent cake au chocolat et aux myrtilles remporte, à tous les coups, un v...

see more