Desserts
Gâteau à la rhubarbe
Ingrédients
- Pour la garniture à la rhubarbe :
- 500 g de rhubarbe fraîche, hachée en morceaux de ½ pouce
- 200 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 100 g de sucre brun
- 60g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- Ingrédients pour gâteaux :
- 35g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
- 150 g de sucre
- 1 œuf
- 10 g de poudre à pâte
- 5 mg de vanille
- 10 mg de cannelle
- 10 g de farine
- 120 ml de lait
- Crème fraîche, facultatif
Itinéraire
Pour 8 personnes
Ce gâteau est le dessert par excellence. La rhubarbe et le gâteau se combinent parfaitement pour former un dessert étonnant.
Pour faire le gâteau :
- Graissez un moule à gâteau de 9 pouces et mettez le de côté. Préchauffez le four à 190 degré. Pour faire la garniture :
- Dans un bol moyen, mélangez la rhubarbe, 50 g de sucre et 10 g de fécule de maïs. Remuez pour mélanger et placez le tout au fond du moule à gâteau préparé. 3.Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade et remuez pour combiner. Arrosez le mélange de rhubarbe.
- Placez le beurre et le sucre dans un autre bol moyen et battez jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajoutez l'œuf et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez la cannelle, la poudre à pâte et 60 g de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez 120 ml de lait et battez jusqu'à ce que le tout soit aussi bien mélangé.
- Ajoutez 60 g de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez 60 ml de lait et mélangez. Ajoutez le tiers de tasse de farine restant et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la pâte à gâteau sur le mélange de rhubarbe et faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille pendant 15 minutes, puis retournez le tout sur un plat de service. Servez le chaud avec de la crème fraîche, si vous le souhaitez.
