Ingrédients

  • 50 g Pur beurre doux irlandais Kerrygold
  • 1 oignon, émincé
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 + ½ c à s de farine
  • 200 ml de lait
  • 225 g de filets cabillaud sans peau, coupés en gros dés
  • 225 g de filets de saumon sans peau, coupés en gros dés
  • 1 c à s de persil frais, émincé
  • 1 feuille de laurier
  • 50 g de cheddar, finement râpé
  • 1 paquet de feuilles de pâte feuilletée
  • 1 œuf, battu
  • 1 pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
  • Pour la décoration:

  • 2 olives noires
Recette d'impression

Itinéraire

  • Mettez une casserole à fond épais sur le feu. Faites-y fondre le beurre. Faites-y ensuite suer l’oignon 3 minutes. Ajoutez les tomates et laissez le tout mijoter 2 à 3 minutes. Ajoutez la farine et cuisez tout en remuant pendant 1 minute.
  • Ajoutez le lait, portez le tout à ébullition et laissez cuire 1 minute. Ajoutez les dés de poisson, le persil et la feuille de laurier et laissez mijoter tout doucement durant 3 à 4 minutes.
  • Retirez la feuille de laurier. Ajoutez le fromage râpé et mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Assaisonnez, selon votre goût, avec une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Répartissez le poisson et la sauce dans 4 ramequins individuels résistant au four (diamètre 10 cm).
  • Déposez une feuille de pâte feuilletée sur chaque ramequin. Entaillez chaque feuille de pâte feuilletée et répartissez les lanières, telles des tentacules de pieuvre, sur les ramequins.
  • Battez l’œuf et badigeonnez la pâte d’œuf battu.
  • Mettez le four à 220 °C et enfournez 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et que la sauce bouillonne dans les ramequins.
  • Coupez les olives noires en fines tranches.
  • Laissez refroidir les ramequins et décorez le dessus des ramequins : déposez des tranches d’olive sur la pâte, les olives formeront ainsi les yeux de la pieuvre.

Encore plus d'idées ?

Suivre Kerrygold sur Instagram

découvrez nos

Recettes similaires

Pâtisseries

Cupcakes au chocolat avec une crème au beurre meringuée suisse

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure) et...

Pâtisseries

Scones au bacon et au cheddar

Faites d’abord frire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’i...

Entrées

Rillettes de saumon et concombres en vinaigrette

Tous les plats d'un repas sont importants, pas seulement le plat principal. Les...

nombre de personnes 4-6
Desserts

Bread and Butter Pudding (pain perdu anglais)

Du pain et du beurre. Simple, mais élégant. Tellement, que cela vaut le coup d...

nombre de personnes 4-6
Plats principaux

Shepherd’s pie avec une purée veloutée au fromage

Cette Shepherd’s pie est un plat typiquement hivernal. N’hésitez pas à en...

Pâtisseries

Sablés

Lekkere zandkoek vindt altijd gretig aftrek. Voor het lekkerste boterkoekje onde...

nombre de personnes 8-12 hearts
Plats principaux

Moules à la crème et au chorizo

Une recette de Clodagh McKenna préparation Commencez par...

see more