Spinatlasagne med pinjekerner
Personer 4
Cooking TIme
30 minutter
Ingredienser
- Til bechamel:
- 25 g smør
- 15 g hvedemel
- 400 ml mælk
- 300 g flødeost med smag (du vælger selv)
- Salt og peber
- Til lasagnen:
- 750 g frossen spinat
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 350 g lasagneplader
- Salt og peber
- Andet:
- 200g KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
- 100 g pinjekerner
- 2 kviste dild
Tilberedning
Bechamel:
- Kom smørret i en gryde og varm op. Når det er smeltet, tilsættes melet og røres rundt. Sauter i 1-2 minutter under omrøring. Hæld mælken i under konstant omrøring.
- Lad bechamelen simre i 3-5 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt nu flødeosten og rør godt. Fjern fra komfuret. Smag til med salt og peber
Fyld:
- Kom spinaten i en gryde, tilsæt 50 ml vand og optø ved middelvarme. Når spinaten er optøet, kom det i en si til afdrypning. Køl af.
- Pil og hak løget og hvidløget fint. Kom smør i en gryde og varm op.
- Svits først løget heri, til det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter hvidløget og svits i yderligere 1-2 minutter.
- Kom spinaten i gryden og smag til med salt og peber. Sæt til side.
- Rist pinjekerne på en pande uden olie, til de er duftende og gyldne
- Forvarm ovnen til 200 oC over-/undervarme.
Lasagne:
- Kom et lag af spinatblandingen i et smurt ildfast fad.
- Kom derefter skiftevis lasagneplader og bechamel i fadet
- Afslut med bechamel. Fordel pinjekernerne ovenpå og top med osten
- Bag lasagnen i ca. 30 minutter, til lasagnepladerne er bløde.
- Når lasagnen er nok, tages den ud af ovnen og lad den afkøle i 5 minutter.
- Server derefter pyntet med frisk dild.
