Spinatlasagne med pinjekerner

Bechamel:

1. Kom smørret i en gryde og varm op. Når det er smeltet, tilsættes melet og røres rundt. Sauter i 1-2 minutter under omrøring. Hæld mælken i under konstant omrøring.
2. Lad bechamelen simre i 3-5 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt nu flødeosten og rør godt. Fjern fra komfuret. Smag til med salt og peber

Fyld:

1. Kom spinaten i en gryde, tilsæt 50 ml vand og optø ved middelvarme. Når spinaten er optøet, kom det i en si til afdrypning. Køl af.
2. Pil og hak løget og hvidløget fint. Kom smør i en gryde og varm op.
3. Svits først løget heri, til det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter hvidløget og svits i yderligere 1-2 minutter.
4. Kom spinaten i gryden og smag til med salt og peber. Sæt til side.
5. Rist pinjekerne på en pande uden olie, til de er duftende og gyldne
6. Forvarm ovnen til 200 ^oC over-/undervarme.

Lasagne:

1. Kom et lag af spinatblandingen i et smurt ildfast fad.
2. Kom derefter skiftevis lasagneplader og bechamel i fadet
3. Afslut med bechamel. Fordel pinjekernerne ovenpå og top med osten
4. Bag lasagnen i ca. 30 minutter, til lasagnepladerne er bløde.
5. Når lasagnen er nok, tages den ud af ovnen og lad den afkøle i 5 minutter.
6. Server derefter pyntet med frisk dild.