Chili cheese tops med bacon

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Mickicheng.

1. Placer baconskiver på en bageplade og steg dem sprøde i ovnen i ca. 12-15 minutter ved 200 grader. Dryp fedtet af, lad dem svale let og hak baconen groft.
2. Hak jalapenos fint og kom det i en skål med det hakkede bacon og flødeost. Tilsæt mere jalapenos for endnu stærkere chili cheese tops!
3. Riv cheddaren og kom det op i skålen.
4. Rør det hele godt sammen til en ensartet masse og form små kugler på størrelse med en 5 krone. Tryk kuglerne godt sammen, så de holder formen, og placer dem på et skærebræt eller tallerken.
5. Sæt kuglerne på frys i små 20 minutter til de lige har sat sig. De skal ikke være bundfrosne.
6. Vend derefter kuglerne i mel, æg og rasp, og dobbeltpanér dem med et ekstra lag æg og så rasp igen.
7. Varm en gryde op med smagsneutral olie som raps-, solsikke- eller vindruekerneolie til ca. 165-170 grader.
8. Steg de små chili cheese tops til de er gyldne og osten er smeltet. De skal have ca. 2-3 minutter. Pas på at olien ikke bliver for varm - så bliver paneringen brændt og osten ikke smeltet.
9. Server straks som en lækker snack!