Ingredienser

  • 900 g. kartofler
  • 3 spsk. hakket frisk mynte
  • 55 g. usaltet smør
  • 2 skalotteløg, finthakket
  • 100 g. ærter
  • 10 radiser, skåret i fine skiver
  • Fintrevet citronskal og Citronsaft fra 1 citron
  • 1 tsk. Dijon sennep
  • Salt og peber

Tilberedning

Fyld en gryde med vand og tilsæt kartofler sammen med en spsk. hakket mynte og lidt salt. Kom et låg på og bring gryden i kog. Lad det koge i cirka 20-25 minutter, indtil kartoflerne er helt kogte.

I mellemtiden smeltes smørret på en pande. Når smørret er smeltet, steges skalotteløgene derpå. Når de er færdige, blandes de i en skål med citronsaft, citronskal og sennep. Kartoflerne skæres i halve og ligges derefter i en skål. Kog ærterne i 2-3 minutter i saltet vand og tilsæt dem til kartoflerne. Tilsæt radiser, resten af mynten og smør-blandingen og bland det godt sammen. Sørg for at kartoflerne stadig er varme – det giver det bedste resultat. Top retten med revet Kerrgyold cheddar som giver

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

OSTEOMELET

 Skær enderne af de grønne asparges og halver dem på langs. Smelt...

Hovedretter

Cheddar quesadillas med flanksteak

Forbered gerne din chimichurri 1 eller 2 dage før, hvis det er mulig...

Hovedretter

Bagt pastaret

Forvarm ovnen til 200°C. Fyld en gryde med vand og lad vandet komme op og ko...

Tilbehør

Ramsløgsboller med cheddar

Bland havregryn sammen med det kogte vand og lad det trække til en h...

Kyllingeburger med sprøde ostechips

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen Mummum.dk Riv K...

Personer 4

Kerrygoldkage med rabarber og chokolade

Smelt smør i en gryde ved svag varme. Kom dernæst chokoladen i og l...

Tilbehør

Lun kartoffelsalat

Fyld en gryde med vand og tilsæt kartofler sammen med en spsk. hakket mynte...

see more