Ingredienser

  • 900 g. kartofler
  • 3 spsk. hakket frisk mynte
  • 55 g. usaltet smør
  • 2 skalotteløg, finthakket
  • 100 g. ærter
  • 10 radiser, skåret i fine skiver
  • Fintrevet citronskal og Citronsaft fra 1 citron
  • 1 tsk. Dijon sennep
  • Salt og peber

Tilberedning

Fyld en gryde med vand og tilsæt kartofler sammen med en spsk. hakket mynte og lidt salt. Kom et låg på og bring gryden i kog. Lad det koge i cirka 20-25 minutter, indtil kartoflerne er helt kogte.

I mellemtiden smeltes smørret på en pande. Når smørret er smeltet, steges skalotteløgene derpå. Når de er færdige, blandes de i en skål med citronsaft, citronskal og sennep. Kartoflerne skæres i halve og ligges derefter i en skål. Kog ærterne i 2-3 minutter i saltet vand og tilsæt dem til kartoflerne. Tilsæt radiser, resten af mynten og smør-blandingen og bland det godt sammen. Sørg for at kartoflerne stadig er varme – det giver det bedste resultat. Top retten med revet Kerrgyold cheddar som giver

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Hovedretter

Æggesandwich

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Spovelsen.  ...

Hovedretter

Burger med rucola og chutney

Til chutneyen Skræl og hak løget i fine tern. Re...

Personer 4

Quesadillas med spinat, champignon og ost

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen tines_madglaede Star...

Personer 4
Tilbehør

Butterdejspinde med cheddar

Start med at tage butterdejen ud af køleskabet og lad den stå i nog...

Hotdogs med osterullet pølser og toppings

Opskriften er lavet i samarbejde med profilen onekitchenblog.com &nbs...

Forretter

Chili cheese tops

Opskriften er udviklet af Mummum.dk. Riv cheddarost fint. Hak...

Bagte quesadillas med oksekød

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen mummum.dk Pico de...

Personer 4
see more