Ingredienser

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 løg, fintskåret
  • 2 selleri, fintskåret
  • 2 gulerødder, fintskåret
  • 1 tsk. timian
  • 500 g. magert hakket lam eller oksekød
  • 2 tsk. mel
  • 1 tsk. tomatpuré
  • 1 tsk. stærk engelsk eller Dijon sennep
  • 1 spsk. Worcestershire sauce
  • 1 spsk. lam- eller oksefond
  • Til kartoffelmosen

  • 1 kg. Kartofler, skåret i tern
  • 25 g. smør
  • 4 spsk. mælk
  • 75 g. Kerrygold cheddar KERRYGOLD HVID CHEDDAR
  • Salt og peber
  • Ærter

Tilberedning

Opvarm olien i en gryde og tilsæt løg, selleri, gulerødder og timian og steg det i cirka 10 minutter indtil grøntsagerne er blødgjort og gyldenbrune.

Tilsæt kød og svits det. Kom mel, tomatpuré, sennep og Worcestershire sauce i og tilsæt gradvist din fond, imens du rører rundt og bringer det op at koge. Skru ned og lad det simre i ca. 1 time. Rør løbende der indtil kødet er mørt og velsmagende. Kom det derefter over i et ildfastfad og lad det afkøle.

Tænd ovnen på 190°C. Kom kartoflerne i en stor gryde med kogende vand og en smule salt og kog dem i 15-20 minutter indtil de er møre. Hæld vandet fra og sæt derefter gryden tilbage på blusset og lad kartoflerne tørre helt ud. Mos kartoflerne og tilsæt derefter smør, mælk og ost for at få en lækker cremet mos. Dæk kødet til med et jævnt lag kartoffelmos. Bages i 30-40 minutter indtil det bobler let og er sprød og gyldenbrun. Server retten med en skål lækre ærter.

 

 

 

 

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Hovedretter

Bagt aubergine med tomat og ost

Læg aubergineskiverne på en tallerken og kom lidt salt på. Dæk aubergines...

Personer 4-6
Tilbehør

Hvidløgsstjerne

Opskriften er udviklet af Mummum.dk Opløs gær i lunkent van...

Personer 8
Hovedretter

Mac and cheese

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Mummum.dk. T...

Personer 4

Quinoasalat med stegte grøntsager

Bland squash sammen med de søde kartofler, løg, peberfrugter, olivenolie og...

Hovedretter

Osteomelet med asparges

Knæk enderne af aspargesene. Varm 1 spsk. smør og damp a...

Personer 2
Hovedretter

Snurrer med cheddar og krydderurter

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madskalsmage....

Personer 4
Tilbehør

Butterdej med asparges og cheddar

Tag butterdejen ud af køleskabet og lad den ligge i stuetemperatur i...

see more