Ingredienser

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 løg, fintskåret
  • 2 selleri, fintskåret
  • 2 gulerødder, fintskåret
  • 1 tsk. timian
  • 500 g. magert hakket lam eller oksekød
  • 2 tsk. mel
  • 1 tsk. tomatpuré
  • 1 tsk. stærk engelsk eller Dijon sennep
  • 1 spsk. Worcestershire sauce
  • 1 spsk. lam- eller oksefond
  • Til kartoffelmosen

  • 1 kg. Kartofler, skåret i tern
  • 25 g. smør
  • 4 spsk. mælk
  • 75 g. Kerrygold cheddar KERRYGOLD HVID CHEDDAR
  • Salt og peber
  • Ærter

Tilberedning

Opvarm olien i en gryde og tilsæt løg, selleri, gulerødder og timian og steg det i cirka 10 minutter indtil grøntsagerne er blødgjort og gyldenbrune.

Tilsæt kød og svits det. Kom mel, tomatpuré, sennep og Worcestershire sauce i og tilsæt gradvist din fond, imens du rører rundt og bringer det op at koge. Skru ned og lad det simre i ca. 1 time. Rør løbende der indtil kødet er mørt og velsmagende. Kom det derefter over i et ildfastfad og lad det afkøle.

Tænd ovnen på 190°C. Kom kartoflerne i en stor gryde med kogende vand og en smule salt og kog dem i 15-20 minutter indtil de er møre. Hæld vandet fra og sæt derefter gryden tilbage på blusset og lad kartoflerne tørre helt ud. Mos kartoflerne og tilsæt derefter smør, mælk og ost for at få en lækker cremet mos. Dæk kødet til med et jævnt lag kartoffelmos. Bages i 30-40 minutter indtil det bobler let og er sprød og gyldenbrun. Server retten med en skål lækre ærter.

 

 

 

 

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Bruschetta med tomat og revet cheddar

Kom brødet i en forvarmet ovn ved 250°C i ca. 2 minutter. Vask tomaterne og...

Personer 4
Hovedretter

Græskar risotto

Opvarm en stor sauterpande og smelt 25 g smør. Tilsæt græskar og salvie og...

Personer 4-6

Quinoasalat med stegte grøntsager

Bland squash sammen med de søde kartofler, løg, peberfrugter, olivenolie og...

Hovedretter

Bagt aubergine med tomat og ost

Læg aubergineskiverne på en tallerken og kom lidt salt på. Dæk aubergines...

Personer 4-6
Tilbehør

Lun kartoffelsalat

Fyld en gryde med vand og tilsæt kartofler sammen med en spsk. hakket mynte...

Forretter

Fyldte svampe med ost

Forvarm ovnen til 200 °C. Kom hvidløg og fløde i en lille gryde med svag v...

Personer 4

Ostebrød

Lun mælken i en gryde og tilsæt vand, gær, salt og olivenolie. Rør melet...