Pasta med kødboller og cheddar
Ingredienser
- 500 g. oksekød
- 2 æg
- 3 spsk. hvedemel
- 1 spsk. smør
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 g. penne pasta
- 2 spsk. tomatpuré
- 500 g. hakkede tomater
- 750-1000 ml. grøntsagsbouillon
- 120 g KERRYGOLD LAGRET CHEDDAR
- Basilikum
- Salt/peber
Tilberedning
- Skræl løg og hvidløg og hak dem og basilikum fint.
- Rør æg, hvedemel, basilikum, salt/peber sammen med halvdelen af de hakkede løg og hvidløg. Form derefter små kødboller af farsen med en ske.
- Varm smør i en stor gryde og steg kødbollerne deri. Fjern dem så snart de er farvede.
- Sauter herefter de resterende løg og hvidløg i cirka 2 minutter. Tilføj pastaen sammen med de hakkede tomater, tomatpuréen og ca. 750 ml. grøntsagsbouillon i gryden.
- Tilsæt kødboller og salt/peber. Rør sammen og lad pastaen simre dækket i 18-22 minutter. Rør løbende og tilsæt mere grøntsagsbouillon hvis nødvendigt.
- Så snart pastaen er al dente, smages der til med salt og peber. Pynt til sidst med basilikum og flager af Kerrygold Mature cheddar. Server herefter.
