OSTEOMELET
Ingredienser
- INGREDIENSER TIL 4 STK. OMELETTER:
- 8 friske grønne asparges
- 12 æg
- 2,5 dl. vand
- 1 dl. piskefløde
- 250 g. (revet) Kerrygold Vintage Cheddar
- Salt og peber
- 1 spsk. smør + 200 g. smør
- Brøndkarse og cherrytomater til pynt
Tilberedning
- Skær enderne af de grønne asparges og halver dem på langs. Smelt én spsk. smør og svits de grønne asparges heri.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen med 2,5 dl. vand. Tilsæt fløde, Kerrygold cheddar, salt og peber og pisk herefter æggemassen sammen.
- Smelt 50 g. smør på panden og læg ¼ del af aspargesene herpå. Hæld dernæst ¼ del æggemasse henover og steg ved lav varme. Når omeletten begynder at stivne, rystes panden let.
- Brug forsigtigt en paletkniv til løbene at løsne omeletten fra panden.
- Steg ved lav varme til æggemassen er stivnet.
- Fordel evt. forskelligt fyld på halvdelen af omeletten og fold den anden halvdel henover. Tip til fyld: kylling, skinke, rejer, chorizo, avocado, salat osv.
- Pynt med Brøndkarse og cherrytomater.
- Forebered yderligere 3 omeletter ud af de resterende asparges og æggeblanding.
