Ingredienser

  • 700 g. kartofler, skåret i tern
  • 1 løg, skåret i tern
  • 100 g. bacon, skåret i strimler
  • 1 spsk. smør
  • 300-500 ml. grøntsagsbouillon
  • 250 ml. sødmælk
  • 250 ml. piskefløde
  • 150 g. Kerrygold Vintage Cheddar
  • 2 forårsløg, skåret i strimler
  • Salt/peber

Tilberedning

  1. Skræl kartofler og løg og skær dem i tern.
  2. Skær baconet i strimler og læg dem i en gryde. Steg på medium varme, indtil de er sprøde. Tag derefter op af gryden og lad det dryppe af på noget køkkenrulle.
  3. Læg smør i en gryde og smelt. Damp løgternene indtil de er gennemsigtige. Herefter tilsættes kartoflerne, og der steges i yderligere 3-4 minutter.
  4. Lav 300 ml. vand med grøntsagsbouillon og tilføj det til kartoflerne sammen med sødmælken. Lad det simre i 15-25 minutter, indtil kartoflerne er kogte.
  5. Purer kartoflerne med eksempelvis en stavblender.
  6. Riv cheddaren og rør halvdelen af den revet cheddar sammen med fløden og tilføj det til de blendede kartofler. Lad et trække et par minutter, indtil osten er smeltet.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Hvis suppen er for tyk, kan der tilføjes mere bouillon-vand.
  9. Skær forårsløgene i fine strimler og server suppen med revet Kerrygold vintage cheddar, bacon og forårsløg på toppen.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Hovedretter

Pastasalat med kylling og cheddar

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Madogfritid  ...

Hovedretter

Kerrygold Shepherd ́s pie

Opvarm olien i en gryde og tilsæt løg, selleri, gulerødder og timian og st...

Personer 4-6
Hovedretter

Fyldte hokkaido græskar

Ret græskarne til i bunden, så de senere står lige og ikke vælter...

Hovedretter

Osteomelet med asparges

Knæk enderne af aspargesene. Varm 1 spsk. smør og damp a...

Personer 2
Hovedretter

Croque Madame

Opskriften er udviklet af profilen Fru_sort.   S...

Personer 2
Tilbehør

Ramsløgsboller med cheddar

Bland havregryn sammen med det kogte vand og lad det trække til en h...

Tilbehør

Chili og cheddar scones

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Mad_anstalten  ...

see more