Ingredienser

  • 700 g. kartofler, skåret i tern
  • 1 løg, skåret i tern
  • 100 g. bacon, skåret i strimler
  • 1 spsk. smør
  • 300-500 ml. grøntsagsbouillon
  • 250 ml. sødmælk
  • 250 ml. piskefløde
  • 150 g. Kerrygold Vintage Cheddar
  • 2 forårsløg, skåret i strimler
  • Salt/peber

Tilberedning

  1. Skræl kartofler og løg og skær dem i tern.
  2. Skær baconet i strimler og læg dem i en gryde. Steg på medium varme, indtil de er sprøde. Tag derefter op af gryden og lad det dryppe af på noget køkkenrulle.
  3. Læg smør i en gryde og smelt. Damp løgternene indtil de er gennemsigtige. Herefter tilsættes kartoflerne, og der steges i yderligere 3-4 minutter.
  4. Lav 300 ml. vand med grøntsagsbouillon og tilføj det til kartoflerne sammen med sødmælken. Lad det simre i 15-25 minutter, indtil kartoflerne er kogte.
  5. Purer kartoflerne med eksempelvis en stavblender.
  6. Riv cheddaren og rør halvdelen af den revet cheddar sammen med fløden og tilføj det til de blendede kartofler. Lad et trække et par minutter, indtil osten er smeltet.
  7. Smag til med salt og peber.
  8. Hvis suppen er for tyk, kan der tilføjes mere bouillon-vand.
  9. Skær forårsløgene i fine strimler og server suppen med revet Kerrygold vintage cheddar, bacon og forårsløg på toppen.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Hovedretter

Burger med chorizo og cheddar

Forbered grillen til cirka 200 grader direkte og indirekte varme....

Tilbehør

Cheddar ostebrød

Opskriften er udviklet af Spovelsen Du skal bruge 5 skriver b...

Squash-pasta carbonara

Skær baconen i stykker, vask squash og skær halvdelen af dem på la...

Personer 4
Hovedretter

Cordon Bleu

Start med at skære fedt og sener fra de fire kyllingebryst, hvorefte...

Hovedretter

Croque Madame

Opskriften er udviklet af profilen Fru_sort.   S...

Personer 2
Hovedretter

Bagt pastaret

Forvarm ovnen til 200°C. Fyld en gryde med vand og lad vandet komme op og ko...

Squash-pasta med tomat flødeostesauce

Vask og tør squashen. Forarbejd derefter med en spiralskærer (alter...

Personer 2
see more