Ingrediënten

  • 225g bruine suiker
  • 25g Kerrygold boter
  • 2 eetlepels golden syrup
  • 110ml water
  • ½ theelepel azijn
  • 6 tafelappels
  • 6 houten lollystokjes
  • Topping: Gemalen hazelnoten of andere noten
Print recept

Aanwijzingen

  1. Verwijder de stelen en plaats de appels in een kom met kokend water. Haal de appels eruit en dep ze droog. Daardoor wordt de waslaag afgespoeld en blijft de karamel plakken.Maak een opening in de bovenkant van de appel en steek een lollystokje in beide appels.
  2. Bereid een bakplaat met bakpapier voor om de appels met de karamellaag op te plaatsen.
  3.  Voor het maken van de karamel moet de pan worden verwarmd en moet suiker en water op middelhoog vuur worden toegevoegd
  4. Als de suiker is opgelost moet azijn, syrup en boter worden toegevoegd.
  5. Aan de kook brengen en koken zonder te roeren, tot de harde kraak-fase (138C) wordt bereikt – om dit te testen moet een kleine lepel kokende karamel in een kom koud water worden gegoten. Als de karamel direct hard wordt is deze gereed. Dit is na een kooktijd van ongeveer 10 minuten.
  6. Als de karamel klaar is, moet het vuur worden uitgezet en moet elke appel direct in de hete karamel worden gedompeld en rond worden gedraaid in de syrup, zodat elke appel volledig bedekt is.
  7. Direct daarna moeten de appels met karamellaag in een kom gemalen hazelnoten of andere toppings worden gedompeld.
  8. Af laten koelen en hard laten worden voordat u de appels serveert.

Wilt u nog meer ideeën?

Volg Kerrygold op Instagram

ontdek onze

Gelijksoortige recepten

Bakken

Hartige koekjes met vanille, espresso en stukjes chocolade

Verwarm de oven voor op 190 °C . Bedek een ovenplaat me...

AARDAPPELS UIT DE OVEN MET ROZEMARIJN

WERKWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 200° C of ovenstand 6. 2. Snijd de aard...

Bakken

Franse zandkoekjes met chocolade

Heb je ooit al Franse zandkoekjes geproefd? Op het eerste gezicht lijken ze op e...

Voorgerechten

Asperges met gerookte zalm

Asperges zijn een fantastisch seizoensproduct, waarmee je – tijdens de periode...

Hoofdgerechten

Burger met rode ui marmelade en cheddar

Begin met de marmelade: zet een middelgrote pot op het vuur en laat...

Bijgerechten & Hapjes

kortgebakken sint-jakobsvruchten

Met dit recept hoef je niet meer op restaurant! Maak dit speciaal gerecht van ko...

Hoofdgerechten

Moussaka met lamsvlees

Dit heerlijke gerecht hebben vele onder ons leren kennen tijdens warme zomermaan...

see more