Összetevők

  • A vajas kekszes alaphoz

  • 100 g Kerrygold valódi ír vaj (nem sózott)
  • 200 g önmagától megkelő liszt
  • 50 g kristálycukor
  • A krémhez

  • 200 g kristálycukor
  • ½ tk. tengeri só
  • 4 ek. cukornádszirup (ún. „golden syrup”)
  • 200 g vaj
  • 1 db sűrített tej (400 g-os doboz)
  • 200 g étcsokoládé durvára törve

Útmutató

Karamell, csokoládé és vajas keksz. A sütemények szentháromsága. Ez a hagyományos édesség a jól sikerült vajas keksztől lesz finom. A Kerrygold vaj kiváló választás, amellyel elérhető a különlegesen gazdag, vajas íz.
  1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra vagy gázsütő esetén a 4-es fokozaton. Vajazzon ki egy 22 x 22 x 4 cm-es sütőtepsit. Lásson munkához: gyúrja össze a vajat és a lisztet egy tálban, majd keverje hozzá a cukrot. Öntse a sütőtepsibe és nyomkodja tésztává, majd tegye a sütőbe 10 percre vagy amíg enyhén aranybarnára nem sül. Vegye ki, de a sütőt ne kapcsolja ki.
  2. Amíg a vajas tészta sül, készítse el a sós karamellt. Keverje össze a krém összetevőit – a csokoládé kivételével – egy serpenyőben, alacsony vagy közepes lángon. Ha az összetevők elolvadtak, forralja fel a keveréket, majd főzze 10-15 percig. Folyamatosan kevergesse. A mézédes szósznak nem szabad leragadnia. Ha tejkaramellához hasonló színt lát, a karamell elkészült.
  3. Öntse a karamellt a vajas tésztára, majd tegye vissza a sütőbe 10 percre. Ha elkészült, vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
  4. És most jöjjön a csokoládé. Nassolás helyett (annak is eljön az ideje!) olvassza meg a csokoládét egy hőálló edényben, kevés forralt vizet tartalmazó edény fölött, majd öntse az olvadt csokoládét a lehűlt karamellre. Spatulával egyenletesen oszlassa el a csokoládét a ragadós karamellen.
  5. Amíg a csokoládé megszilárdul, készítsen egy teát. Vágja a süteményt 16 szeletre vagy kisebb, falatnyi darabokra. Helyezze magát kényelembe egy csésze tea társaságában, és élvezze a szájában elolvadó, csodálatos falatokat!
Jó étvágyat!, Donal

További ötletekre kíváncsi?

A Kerrygold Instagram oldalának követése

ismerje meg

Hasonló receptek

Sütés

Vajas keksz

A jó vajas keksz soha nem megy ki a divatból. A legnépszerűbb vajas keksz a...

Adag 20-24
Sütés

Csokoládés milliomos szelet

Karamell, csokoládé és vajas keksz. A sütemények szentháromsága. Ez a hag...

Adag 16
Sütés

Szódabikarbónás kenyér

A jól ismert ciabatta vagy panettone sem érhet az ír szódabikarbónás keny...

Adag 1 loaf
Köretek és harapnivalók

Mentás borsópüré

A borsópürét hagyományosan fish & chips mellé kínálják, de idővel a...

Adag 4
Köretek és harapnivalók

Csilis-vajas mártásban főtt garnéla

Fűszerezze meg napjait ezzel az ellenállhatatlan rákétellel. Ez az egyszerű...

Adag 2
Köretek és harapnivalók

Ír burgonyapüré („champ” vagy „colcannon”)

A jó öreg burgonya... egy igazán sokoldalú zöldség! Ezt a hagyományos rec...

Adag 4-6
Főételek

Ír raguleves

Hideg téli esték, kandallóban ropogó tűz és egy fazék ragu. Ez a recept m...

Adag 4-6