Plats principaux
Pizza italienne
nombre de personnes 2-4
Ingrédients
- 1 c à s d’huile d’olive et un peu d’huile d’olive supplémentaire pour achever la pizza
- 1 gousse d’ail, émincée
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 1 pincée de poivre de Cayenne en poudre (facultatif)
- 1 c à c rase de sucre
- 1 fond de pâte à pizza tout prêt
- 50 g d’olives noires, dénoyautées et coupées en grandes tranches
- 50 g de tranches de salami de type salami traditionnel, salami à l’ail ou aux épices, chorizo ou pepperoni
- 100 g de fromage râpé de type cheddar doux, emmenthal ou parmesan
- Feuilles de basilic fraîches, pour la décoration
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Une salade mixte pour accompagner la pizza
Itinéraire
Grâce à cette recette, faire des pizzas soi-même devient un jeu d’enfant. De nos jours, tous les supermarchés proposent des fonds de pâte à pizza tout prêts. Optez plutôt pour un produit de marque qu’une marque de distributeur. Pourquoi ? Tout simplement pour la différence en termes de goût et de qualité. Les pizzas, c’est un peu comme les sauces pour pâtes. Leurs modes de préparation et leurs ingrédients sont légion. Tant mieux, vous pourrez ainsi varier les pizzas à l’infini sans jamais vous en lasser.
- Préchauffez le four à 200 °C. Chauffez de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail émincé durant 2 min tout en remuant régulièrement. Ajoutez-y les tomates et le poivre de Cayenne en poudre. « Cassez » les tomates à l’aide d’une cuillère en bois. Portez le tout à ébullition. Ajoutez le sucre. Baissez le feu et laissez mijoter durant 10 à 15 min ou jusqu’à ce que les tomates soient bien réduites. Mélangez régulièrement.
- Déroulez entre-temps le fond de pâte à pizza tout prêt sur le papier de cuisson joint. Le fond de pâte à pizza sera ainsi à température ambiante. Déposez le fond de pâte à pizza avec le papier cuisson sur une plaque ou une grille de four. Garnissez le fond de pâte à pizza de sauce tomate jusqu’à 2 cm du bord. Pliez les bords vers l’intérieur et enduisez les bords d’huile d’olive. Répartissez les tranches de salami et les olives sur la pizza. Saupoudrez de fromage râpé. Poivrez, salez et arrosez toute la pizza d’un peu d’huile d’olive.
- Enfournez la pizza et cuisez-la durant 10 à 20 min. La pizza est prête quand le fromage forme de belles bulles et qu’une belle croûte légèrement dorée se forme.
- Servez la pizza chaude accompagnée d’une salade mixte et régalez-vous. Buon appetito !
