Ingredientes

  • 100 g de Mantequilla pura irlandesa Kerrygold con sal
  • 10 gambas grandes cocidas sin la cabeza
  • 1 guindilla roja, sin semillas y cortado fino
  • 1 calabacín picado
  • 1 puñado de tomillo fresco picado
  • 1 puñado de perejil fresco picado y un poco más para la guarnición
  • 1 cucharada de pesto rojo
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 tomates pera maduros pelados, sin semillas y cortados en rodajas
  • 1/2 hinojo, cortado en rodajas finas
Receta impresa

Preparación

Póngale un poco de pimienta a la vida con esta receta irresistible de marisco. Rápido de preparar, este plato sencillo pero sabroso es perfecto para cenas animadas y ocasiones especiales.
  1. Caliente 1 cucharada de mantequilla Kerrygold en una sartén y fría la guindilla y el calabacín hasta que estén blandos. Añada el tomillo, la albahaca, el pesto y el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Déjelo cocer a fuego lento durante 2-3 minutos.
  2. Añada el resto de la mantequilla Kerrygold y zumo de limón, sal y pimienta negra recién molida.
  3. Añada los tomates, las gambas y el hinojo a la salsa y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos hasta que el hinojo esté tierno.
  4. Viértalo en un bol para compartir o sírvalo sobre un lecho de arroz salvaje.

¿Busca más ideas?

Seguir a Kerrygold en Instagram

Descubra nuestras

Recetas

Platos principales

Estofado de cordero estilo irlandés

Una noche fría de invierno, un buen fuego y un humeante plato de estofado. Esta...

Raciones 4-6
Postres

Pudin de tofe con salsa butterscotch

Pirrarse por lo dulce no es una debilidad. Es un don. Sobre todo cuando empuña...

Raciones 8
Acompañamientos y aperitivos

Puré de guisantes a la menta

La pasta de guisantes, conocida como mushy peas en Irlanda y Reino Unido,...

Raciones 4
Recetas con horno

Melocotones asados con crujiente de pistacho y yogur griego

Precaliente el horno con una temperatura alta. Forre una bandeja de...

Platos principales

Risotto de calabaza con salvia

Dicen que la talla de un chef puede medirse por su dominio de los básicos. Como...

Raciones 4-6
Recetas con horno

Tarta de matcha

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para tar...

Raciones 8
Acompañamientos y aperitivos

Col lombarda estofada

Deleite su paladar con esta exquisita guarnición. Parece divina y sabe incluso...

Raciones 4-6
see more