Ingredientes

  • 200gr de pasta de conchas, penne o macarrones
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo aplastados
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 1 berenjena grande cortada en dados
  • 12 tomates cherry cortados por la mitad
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 12 hojas de albahaca en trozos pequeños
  • 1 ralladura de limón
  • 55gr de mantequilla Kerrygold derretida
  • 100 gr de almendras picadas
  • 100 gr de pan rallado panko
  • 85 gr de queso rallado cheddar Kerrygold
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
Receta impresa

Preparación

  1. Precalienta tu horno 200ºC
  2. Coloque una olla de agua a fuego alto y deje hervir, sazone con sal marina. Cuando el agua esté hirviendo, reduzca a fuego lento y mezcle la pasta.
  3. Después de 5 minutos, cuando la pasta aún esté al dente, retírela del fuego y cuélela. Coloque una sartén a fuego medio, añada una cucharada de aceite de oliva, luego añada el ajo y la cebolla y cocine durante 3 minutos. A continuación, agregue la berenjena y cocine otros 3 minutos.
  4. Agregue los tomates, las alcaparras y la pasta y remueva hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado en la sartén. Mezcle el queso rallado cheddar, las almendras picadas, la mantequilla derretida y el pan rallado y esparza sobre la pasta hasta que esté completamente cubierta.
  5. Ponga la pasta en el horno unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté burbujeante y crujiente.

¿Busca más ideas?

Seguir a Kerrygold en Instagram

Descubra nuestras

Recetas

En casa con Kerrygold

Pastel de Arroz

Receta de...

Recetas con horno

Jalapeños

Receta de...

Recetas con horno

Shortbread (galleta de mantequilla escocesa)

Un buen shortbread nunca pasa desapercibido. La galleta de mantequilla po...

Raciones 20-24
Acompañamientos y aperitivos

Col lombarda estofada

Deleite su paladar con esta exquisita guarnición. Parece divina y sabe incluso...

Raciones 4-6
Recetas con horno

Panecillos de kétchup y cheddar

Receta de...

Raciones 6
Platos principales

PASTITAS DE MANTEQUILLA

Indicaciones Mezcle el azúcar y la mantequilla Kerrygold hasta cons...

Cuídate con Kerrygold

Pinchos de cheddar, pistachos y moras

Receta de...

Raciones 2
see more