Ingredientes

  • 225gr de queso crema
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/2 taza de migas de galleta trituradas
  • 2 cucharadas de Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 1/2 taza de migas de galleta
  • 18 guindas

Preparación

  1. En un tazón pequeño, bata con una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar, la vainilla y el zumo de limón. Batir hasta que esté esponjoso y bien combinado, aproximadamente 1 minuto. Finalmente, mezcle con las migas de galleta.
  2. Con la ayuda de dos cucharillas, vaya haciendo bolitas con la masa de la tarta de queso (aproximadamente 2 cucharaditas cada una) y colóquela en una bandeja pequeña para hornear galletas. Coloque la bandeja en el congelador durante aproximadamente una hora para que se endurezcan.
  3. Cuando las trufas estén firmes, mezcle las migas de galletas restantes con la mantequilla derretida en un tazón pequeño.
  4. Tome cada trufa, moldéala suavemente en sus manos para que sea una bola perfecta y luego rebózela en las migas de galleta.
  5. Coloque cada trufa en un plato. Use la punta del dedo meñique para hacer un pequeño agujero en cada trufa y añada una guinda. Mantener en frío hasta servir.

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