Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente Mantequilla pura irlandesa Kerrygold sin sal
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 yema de huevo grande (reservar la clara para otro uso)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de levadura química
  • 1/3 taza de trocitos de caramelo
  • Escamas de sal, para el topping de las galletas
Receta impresa

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190ºC. Ponga una bandeja para hornear con una estera de silicona. (Las esteras de silicona ayudan a que las galletas se cocinen uniformemente y ralentizan un poco la extensión. Si no tiene una, forre su bandeja con dos capas de papel para hornear, y acorte el tiempo de horneado 1 minuto).
  2. En un tazón mediano, bata la mantequilla a temperatura alta durante unos 20 segundos, usando una batidora eléctrica. Agregue los azúcares y continúe batiendo. A continuación, agregue la yema de huevo y la vainilla, y bata hasta que estén bien mezclados. Espolvoree la harina, sal, bicarbonato de sodio, levadura y trocitos de caramelo sobre la masa, y doble para combinar todo. Saque 12 bolas de masa en la bandeja para hornear (déjelas en pequeños montículos, no aplaste) y hornee durante 10-12 minutos.
  3. No tenga miedo de que cojan un poco de color las galletas. Los bordes deben ser notablemente marrones antes de sacarlos del horno, y las partes superiores pueden parecer hinchadas y pálidas. Las galletas se aplanan y crepitan a medida que se enfrían (¡delicioso!
Disfrútalas calientes nada más salir del horno. Si sobran, caliéntelas antes de comer durante 7 segundos en el microondas para ablandar el caramelo.

¿Busca más ideas?

Seguir a Kerrygold en Instagram

Descubra nuestras

Recetas

Platos principales

Pastel de espinacas y feta

Una apuesta segura para toda la familia. Tanto los amantes de la carne como los...

Raciones 4-6
Recetas con horno

Trufas de tarta de queso sin hornear

En un tazón pequeño, bata con una batidora eléctrica el queso cre...

Platos principales

Risotto de calabaza con salvia

Dicen que la talla de un chef puede medirse por su dominio de los básicos. Como...

Raciones 4-6
Platos principales

Shepherd’s pie con puré de queso

Hiberne durante los meses de frío con un plato clásico que nunca pasa de moda....

Raciones 4-6
Recetas con horno

Mince Pies

Estas se pueden envolver en celofán y atar las cintas rojas para ser dado como...

Platos principales

Estofado de cordero estilo irlandés

Una noche fría de invierno, un buen fuego y un humeante plato de estofado. Esta...

Raciones 4-6
Platos principales

Pavo de Navidades Kerrygold

Mi arma secreta para cocinar un delicioso y sabroso pavo es un poco de algodón...