Pan de nueces y bacon

Ingredientes

500g de harina

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta molida

50ml nata (+35% materia grasa)

50 ml de aderezo para ensalada de queso azul

50 g de mantequilla Kerrygold derretida

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1 cucharada de miel

50 g de nueces picadas en trozos grandes

100 g de bacon

Receta impresa

Preparación

Precalienta el horno a 190ºc.
En un tazón grande, bate los primeros cinco ingredientes (los secos).
En otro tazón, mezcla la nata, el aderezo para ensaladas, los huevos, la mantequilla Kerrygold derretida y la miel.
Mezcla con los ingredientes secos y remueve hasta que se humedezca. Incorpora las nueces y los trocitos de bacon.
Viértelo en un molde para pan de unos 20x12cm engrasado y enharinado. Hornea durante unos 40-50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Es mejor comerlo caliente con un poco de mantequilla salada Kerrygold.