Ingredienser

  • 200 g. pasta, penne/musling
  • Olivenolie
  • 4 fed hvidløg, knuste
  • 1 løg, hakket
  • 1 stor aubergine, skåret i terninger
  • 12 halverede cherrytomater
  • 2 tsk. kapers
  • 12 basilikumblade
  • 55 g. smør
  • 100 g. mandler, grofthakket
  • 100 g. panko rasp
  • 90g cheddar cheese, finely grated
  • Salt og peber
  • 90 g. revet Kerrygold cheddar KERRYGOLD HVID CHEDDAR

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200°C. Fyld en gryde med vand og lad vandet komme op og koge med lidt salt. Når vandet koger, tilsæt da pastaen. Efter cirka 5 minutter, når der stadig er lidt bid i pastaen, fjernes den og vandet hældes fra.

Tænd en stegepande på medium varme. Steg hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt aubergine og lad det stege i ca. 3 minutter. Tilsæt tomater efterfuldt af kapers og pasta. Rør godt rundt i panden og kom så pastaen i et ildfast fad.

Tag en skål og bland cheddaren med de hakkede mandler, smeltet smør og panko. Dæk derefter pastaen med det - sørg for, at al pastaen er dækket. Sæt pastaen i ovnen i ca. 15 minutter, indtil pastaen har fået en pæn farve og det simrer. Pynt med basilikumblade og server.

Flere idéer?

Følg Kerrygold på Instagram

Se vores

LIGNENDE OPSKRIFTER

Bagt kartoffel med cheddar, grillet kyllingebryst og asparges

Lavet i samarbejde med nemlig.com Tænd ovnen på 200 grader...

Hovedretter

Æggesandwich

Opskriften er udviklet i samarbejde med profilen Spovelsen.  ...

Tilbehør

Butterdej med asparges og cheddar

Tag butterdejen ud af køleskabet og lad den ligge i stuetemperatur i...

Ostevafler med bacon

Steg bacon til det er gylden. Afdryp på en tallerken med køkkenrull...

Personer 8-10 vafler
Hovedretter

Cheddar burger med pesto og valnød

Form to bøffer i samme størrelse og krydr med salt og peber....

Personer 2
Hovedretter

Fyldte peberfrugter i fad

Opskriften er udviklet i samarbejde med mummum.dk Skræl kart...

Personer 4
Hovedretter

Bagt pastaret

Forvarm ovnen til 200°C. Fyld en gryde med vand og lad vandet komme op og ko...

see more